Макар да изглежда като атака на линията, това не са само празни калории и подходяща гарнитура ще спести много
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ако предпочитате охладена салата, пригответе я първо. Настържете свареното и охладено цвекло в кожата заедно с почистената краставица от салата на едро ренде. Натиснете чесъна или го настържете на ситно и го смесете с цвеклото и краставицата. Дегустирайте крема с лимонов сок, сол и смлян черен пипер според вашия вкус. Разбъркайте всичко добре и съхранявайте на хладно до сервиране. Подобна е на много вкусна салата от краставици с добавка на варено цвекло. Изненадващо добра комбинация за нас.
Кюфтета: Разбийте белтъците с щипка сол в твърдия сняг. Трябваше само да използвам бъркалка, но се получи:-)
Поръсете с настърган кашкавал и натрошена бриндза, подправете внимателно със смлян червен пипер или сол, ако е необходимо.
Използвайте домашна галета като първия си избор, тъй като вкусът й ще бъде забележим в това ястие. За да се сгъсти протеиново-сирената смес, добавете я внимателно, масата в крайна сметка трябва да бъде формована, но не твърда. Той ще залепне леко, ще работи върху поръсена подложка и ще оформи валяк. Колкото е по-дебел, толкова по-големи ще бъдат средно карбонатите и обратно, колкото по-тънки, толкова по-малки. Моят беше дълъг около 30 см. Нарежете колела с дебелина около 2 см с тъп нож. Също така увийте режещите повърхности с галета и оформете хубави колелца. Взех 16 от тях.
Съхранявайте баничките във фризера за около 10 минути. Те ще се изпържат по-добре.
Можете също така да ги печете във фурната, ако заобиколите пърженето като термична обработка. В този случай ги печете на висока температура, от двете страни до зачервяване. Не съм опитвал този метод. Предпочитам да пека всичко, което е увито в галета в тиган. Височината на нивото на мазнината в тигана трябва да съответства на дебелината на карбонатите, за да се пекат и отстрани. Ето защо използвам по-малки тигани, така че пестя масло. Три пъти ми паснаха, но се изпекоха бързо.
Тази доза е достатъчна като основно ястие за 4 души, допълнено със зеленчукова салата вече не се нуждае от друга гарнитура. Може да се сервира и като предястие, разядка или гарнитура.
Те се превърнаха в хит при нас. И това, за което бях най-изненадана, съпругът ми също похвали салатата, докато не обича влюбеното цвекло. Така му пасна. Ура!:-)