„Благодаря ви, че обработихте бързо поръчката ми, бях много доволен от обещанието ви.“
Сурово - чесън триъгълници
Отличен солен сладкиш, направен от брашно от 100% спелта.
| Сурови материали | приблизително 40 бр |
| Мая | |
| Кокосова захар | 1 чл |
| Полу-обезмаслено мляко | 25 мл |
| Прясна мая | 25 g |
| Тесто | |
| Пълнозърнесто пълнозърнесто брашно от спелта | 400 гр |
| Полу-обезмаслено мляко | 275 мл |
| Зехтин | 50 мл |
| Пълнене | |
| Копчета на скара | 100 g |
| Eidam сирене | 200 гр |
| Пресен чесън | 3 скилидки |
| Яйчен жълтък | 1 парче |
| Масло GHI | 125 гр |
| Розова сол | 1 чл |
| Други съставки | |
| Яйца | 1 парче |
| Бял сусам |
Първо приготвяме маята. Добавете захар към хладкото мляко и натрошете маята. Покрийте и оставете маята да подейства. Поставете съставките за тесто в една купа, след това добавете маята и изработете тестото, което оставяме да ферментира на топло място. Около 45 минути, просто докато значително увеличи обема си.
След това разделяме тестото на 3 равни части. И го оставете да почива на набрашнен плот.
Междувременно ще приготвим пълнежа. Настържете сирената, добавете омекотено масло, сол и счукан чесън. Всичко разбъркваме старателно и също го разделяме на 3 части.
Навийте отделните пътеки в тънък кръг, боядисайте с пълнеж, навийте и нарежете на триъгълници. Поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене, поръсете с разбито яйце и поръсете със сусам.
От посоченото количество изпечете около 40 парчета солени триъгълници.
Печете в предварително загрята фурна при температура от 180 ºC - 25 минути.