Ако искате да сте солени сланина вкусно и меко, трябва да изберете прясно в магазина сардина . Един добър продукт трябва да е без стърнища, бял или светло розов. Най-доброто тук тя е отзад, гъвкава е и мека. Ножът трябва да върви лесно, точно както в маслото. Рецепти за осоляване на сардини голямо количество - за всеки вкус.
Изберете рецепта
Ще имаш нужда
- - 1 кг осолен бекон или бекон;
- - кадър;
- - пергаментова хартия;
- - сол;
- - 1 глава чесън;
- - 1 литър вода;
- кора от лук;
- - Дафинов лист;
- черен пипер грах.
Вземете чиста кутия и я покрийте с пергаментова хартия и оставете частта, която виси от краищата на кутията, така че след полагане на мазнината с тази хартия да може да бъде покрита.
Поставете малък слой сол (на хартия) в долната част на кутията.
Резенчета свински корем или нарежете бекона на малки парченца.
Изпробвайте парчетата със сол и ги поставете на редове в кутия, като пръскате всеки ред със сол.
Покрийте последния ред със сол, покрийте дебел хартия и поставете товара отгоре.
Поставете кутията на хладно място за две седмици, след което продуктът може да се използва.
Направете го солено сланина мека, трябва да се готви в лукова кора. За целта поставете тигана в каменния лук, дафинов лист, черен пипер и водно покритие.
Бекон за готвене.
Поставете сланина в тиган, така че всичко да е покрито със саламура и 15 минути.
Свалете съда от котлона.
Тук оставете в саламурата за един ден. Поставете хладилника в хладилника.
Премахване тук от солевия разтвор и оставете излишната течност да изтече.
Изсушете чесъна и го оставете да премине през пресата.
Готов тук обилно намазани с чесън от всички страни и поставете деня на студено. Добър апетит!
Преди да изсъхне, сардината може да се съхранява във вода за около 12 часа. Така ще бъде още по-меко.
Изсипете здраво солта, която остава между парчетата мазнина, както и между хартията и мазнината. Съхранявайте готовия продукт във фризера.
Съвет 2: Как да направим мазнини
Мазнините са не само много вкусни, но и полезни. Предлагаме ви рецепта за домашно приготвен бекон. В същото време ще се опитаме да разсеем мита за опасностите от мазнини, като посочим полезните му свойства и е много вероятно тя да се появи във вашата диета много по-често.
Ще имаш нужда
- За приготвянето на тази рецепта ви е необходим мехлем.
- сол
- Вода
- различни подправки
- кора от лук.
Свинската мазнина съдържа водоразтворими витамини А, Е и D и интересното е, че не е радиоактивна и не съдържа канцерогени. S талкът е арахидонова киселина, която е една от основните мастни киселини. Това е една от основните мастни киселини, която е част от ензима на сърдечния мускул и участва в метаболизма на холестерола. Арахидоновата киселина действа за повишаване на имунитета, когато се сблъска с вируси и бактерии. Поради това се препоръчва маслото да е в хладилника през студения сезон.
Затова направете вкусен домашен бекон.
В началото е необходимо да се подготвите за тази рецепта. Трябва да свикнем да белим лука по специален начин, както преди Великден - бране на лук. След като плявата бъде набрана две добри шепи такива - можете да отидете на пазара за свински слоеве. Внимавайте определено да имат малко месо, така че тази мазнина е много по-вкусна.
Готвене на физиологичен разтвор в мазнини. На 1, 5-2 литра вода поставете чаша сол, 3-4 дафинови листа, 5-6 черен пипер, 3-4 кебапчета и две големи куки лук. (Между другото, ястията, в които ще се готви мазнината, ще бъдат добре кафяви и бистри, пригответе се).
Докато чакаме да се свари саламурата - моят слой, нарежете на парчета, които се вписват в тигана. Уверете се, че сте взели предвид закона на Архимед и че саламурата не се топи на печката, вземете по-голям контейнер.
След като саламурата завря, поставихме там парчета бъдеща мазнина и записахме 12 минути (от момента на кипене). След 12 минути (много удобно за използване на таймера), извадете тигана от котлона и забравете за него в същия саламура и тиган за 24 часа при стайна температура. В идеалния случай, след като мазнината трябва да влезе в съзнанието, но ако не работи с времето, просто сложете тигана в хладилника. Два дни след това нещата вървят добре.
След това почистете чесъна. Много. Нарежете скилидките чесън на тънки филийки и ги сгънете в чиния. След това вземете парче бекон и започнете да настройвате. Правим чисти разфасовки 1-1, 5 см, но не изрязваме напълно сардините, а пред кожата. След това ще се включим във вашето въображение, ще поставим пред вас батерия с чаши за подправки - и ще започнем, разкривайки внимателно издълбания мехлем, щедро поръсвайки парчетата толкова сърдечно, колкото душата ви желае. Най-доброто от всичко с класически подправки - черен или червен пипер.
Поръсете с парче подправка - нарязайте на ситно нарязан чесън във всеки разрез.
С тази мазнина е готова - остава само да се охлади преди сервиране. Приготвената мазнина се съхранява във фризера, макар и не за дълго. Тъй като се консумира бързо поради уникалния си вкус.
Бихме искали да ви обърнем внимание, че мехлемът е висококалоричен продукт, съдържа около 770 ккал на 100 грама. Следователно трябва да се консумира умерено.
Как да заредим мазнини
Съвет 3: Като сол на сланина
Сол сланина е прекрасна закуска, която винаги ще помогне, ако гостите изведнъж се срещнат. Да, и повечето, понякога когато искате нещо да нарежете солен бекон и мариновани краставици. Кората от осолен бекон никога няма да навреди, ако го вземете на път или за пикник. Най-важното е, че осоляването мазнината е проста и може да се съхранява във фризера за всеки дълъг период от време.
Ще имаш нужда
- Свинска сардина - коремна част с жилки от месо - 0, 5 кг,
- Чесън - 3-4 скилидки,
- Черен пипер
- прясно смлян,
- Сол.
Измийте мазнината със студена вода и подсушете с хартиени кърпи. Поставете го върху шлайфащата дъска с шкурка и направете няколко дълбоки паралелни разреза с ширина 2,5-3 см с дълъг остър нож, като внимавате да не отрежете кожата.
Изцедете чесъна и смесете 4-5 чаени лъжички със сол и черен пипер. Внимателно покрийте разрезите, направени на мазнини, и останалата повърхност, включително кожата, с получената смес.
Поставете сланина в плитка чиния, покрийте с лепилен слой и оставете осолено при стайна температура за един ден. След това извадете чинията tukmi м на дъното на хладилника, трябва да престои още два дни.
Премахнете два дни по-късно тук, увийте го в лепилно фолио и го поставете във фризера. След втвърдяване може да се реже и да се яде.
Съвет 4: Какво е удебелено
Мазнините са безусловен калориен шампион, със съдържание на мазнини 90%, така че много хора смятат, че трябва да се изключи напълно от диетата, за да не се качат допълнителни килограми. Има погрешно схващане, че свинското месо е твърда мазнина и няма полезно вещество. Междувременно използването на бекон в правилните дози и правилните комбинации ще донесе много ползи за тялото ви.
Какво е полезно масло
Какво ви трябва за мазнини
Съвет 5: Как да изберем мазнина за осоляване
В един мразовит ден, след като се върнете от разходка, е толкова хубаво да излеете чинии с ароматен борш, да отрежете парче пресен хляб с хрупкава кора и да сложите тънки филийки сланина с розови жилки от месо. Парчета правилно осолена свинска мас трябва да се стопят в устата, но трябва да са пресни.
Къде мога да купя и как да избера подходящата осоляваща мазнина
Как трябва да изглежда солта?
Съвет 6: Как да приготвите сланина в лучена кора
Сардината, приготвена на кора от лук, получава красива сянка и става подобна на дим. Продуктът е подложен на топлинна обработка, така че е по-безопасен за хората от суровия осолен мехлем.
Ще имаш нужда
- - 1 кг свинско или бекон;
- - 1 чаша груба сол;
- - 1 чаша кора от лук;
- - 11 скилидки чесън;
- - 10 зърна черен пипер;
- - 3 дафинови листа;
- - смлян червен, черен пипер;
- - 1 чаена лъжичка "течен дим".
По-добре е да вземете парче бекон със слой месо, но всички останали ще го направят. Готвенето на бекон в лучена кора ще помогне за превръщането на малко остарял продукт в свеж, вкусен вид. Пресен или солен мехлем ще свърши работа.
Ако соленото брашно се отстрани, трябва да поставите във водата не всички, а 3 супени лъжици сол. Останалите съставки за него са същите като в рецептата.
Първо, пригответе естествена лукова боя. Изплакнете якетата в топла вода и ги поставете в саксия. Сега трябва да напълните толкова много вода, за да покриете напълно лука.
След като течността се охлади, намалете огъня и гответе още 10 минути. Сега трябва да добавите подправките в тигана. Чесънът не е всичко, а само 4 филийки.
След това сложете парчета бекон във вряща солена вода. Течността трябва да покрие напълно. Ако това не е достатъчно, добавете необходимото количество вода.
Свинската мас се вари в този разтвор един час. Ако се използва сандък, времето за готвене ще се увеличи до 1,5 часа.
Огънят се изключва и по желание се добавя "течен дим". Това придава на свинския мирис на пушено месо. В гювеча изпеченият бекон трябва да лежи, за да се охлади.
След това извадете парчетата от готовия продукт от тигана, отстранете залепналата кожа, погълнете излишната вода с хартиена кърпа.
Сега трябва да подготвите масата за триене. Можете да използвате аджика или да втриете мазнина със смес от накълцан чесън, червен и черен пипер.
В края на процеса на приготвяне на бекона в лучената обвивка трябва да го поставите в емайлирана купа или купа, да я покриете с чиния и да притиснете върху нея.
След 12 часа купата е готова. Съхранява се във фризера на хладилника, който е увит във фолио.
За да не се налага дълго да измивате светлината от естествения цвят на "лука", по-добре е да изберете съдове с тъмни цветове.
Възможно е да се използва литров стъклен съд с вода в качеството на потисничество за осоляване.
- Мехлем в кората от лук
Съвет 7: Как да изберем диета
Мазнините се обичат от мнозина, така че този продукт е много търсен. Предложението му обаче е огромно. Поради тази причина не всеки може да избере висококачествен апартамент, използван от бизнес продавачите, който често струва храната като прясна.
Ако искате да купите на пазара или в магазина наистина пресни и добри мазнини, трябва да знаете няколко тайни. Благодарение на тях храната от този продукт ще бъде много вкусна и ще искате да готвите отново.
документи
цвят
дебелина
Как да готвя мазен бекон в лучена кора
- Как да изберем мазнини през 2019г