Буквално чудодейна зърнена култура идва от Южна Америка, която се превърна в диетичен хит, но и спасение за хората, алергични към глутен. Нарича се киноа, а известни звезди като Дженифър Анистън, Кейт Пери и Кейт Мос вече са се поддали на нейния чар. Също така VIP треньори и
28 юли 2014 г. в 0:00 ч. Обработено от ноем
Диетичните съветници казват: "Киноата е чудо!"
Киноата прилича на просо или кус-кус и се използва най-вече като зърнени култури. Той обаче принадлежи към групата на така наречените псевдозърнени култури, тъй като не съдържа глутен. Поради това е подходящ и за целиакии и за всички, които искат.
Освен това, тъй като има нисък гликемичен индекс, той засища за дълго време. В допълнение към бобовите растения, той се счита за най-добрия източник на растителни протеини и фибри едновременно. Освен това съдържа много витамини и е важен източник на минерали (калций, желязо, калий, цинк, магнезий) и незаменими аминокиселини, които липсват в диетата, особено за вегетарианците.
Има три вида тази псевдозърнена култура - най-често бяла с деликатен маслен вкус, подобен на ориза. Малко по-хрупкав е червеният и черен с по-силно изразен ядков вкус, който е подходящ за овкусяване на салати. Можете да ги получите в магазините за здравословни храни.
Друго предимство е, че особено бялата киноа се адаптира към други съставки. Така че можете лесно да ги приготвите както като сладка, така и като солена храна. Просто го пригответе подобно на ориза или според един от съветите за знаменитости. Например Кейт Мос редовно сервира закуска вместо овесена каша от гиноа с плодове. Кейт Пери, от друга страна, не може да си позволи комбинация от гуино и аспержи на скара. Дженифър Анистън пък обичаше салата с киноа, домати, краставици и авокадо, която засища, но няма излишни калории. Ето защо актрисата Блейк Лайвли също обича киноа, а в миналото е омагьосала и Леонардо Ди Каприо. „Винаги, когато усетя, че вече не влизам в дрехите си, ям кино в продължение на една седмица и веднага се чувствам по-добре“, разкри тя.