Служителите са подложени на промиване на мозъци, достойно за космическите хора, и вместо подходяща награда, те получават различни цветни звезди за своите усилия. Ако много се стараят, тогава правото да носите синя риза. Когато направиха проучване на американските начални училища преди няколко години, само две от десет 8-годишни бяха идентифицирани по снимка на президента Буш, но до девет от десет знаеха кой е Роналд Макдоналд. Доста висока цена за усещането за дом.
Морис Макдоналд
Когато стартира бизнеса си, нямаше представа какво ще прави. Нямаше модел за изцяло американска верига за бързо хранене. Той основава компанията през 1940 г. с брат си Ричард. Едва през 1953 г. те измислят модел на франчайзинг, който по-късно позволява на Макдоналдс да проникне в света. Всичко се случи през 50-те години на миналия век, когато в Съединените щати имаше хиляди търговци от врата до врата, които опитваха късмета си с прахосмукачки, перални машини или застраховки. Идеята беше проста: бизнесмен в чужд град забелязва известните пържени картофи M-ko (същото меню както навсякъде другаде) и ще се чувства като у дома си, където винаги избира от същите любими ястия, които готви жена му.
По това време Америка дори не говореше за здравословно хранене. Следвоенният бум на индустриално произведената храна беше на върха си, девизът беше: колкото по-цветни, по-големи, ароматизирани и по-калорични, толкова по-добре. Нищо не пречеше на успеха на бизнеса на братята Макдоналд.
Канцерогенна бомба
McDonald’s вероятно не е по-здравословен от класическо пържено сирене и зъбен камък или други продукти за бързо хранене, но никой друг не се опитва толкова силно да ни убеди, че пържените и мазни полуфабрикати могат да бъдат част от балансираната диета. Разбира се, когато клиентът консумира само краставици през цялата седмица, купичка свински пръжки също може да бъде част от балансираната диета.
След като загуби няколко дела, в които няколко американци съдиха Макдоналдс за заплахи за здравето, веригата ресторанти реши да направи всичко по силите си, за да защити честта си. Тя започна да показва хранителни стойности на своите продукти. Вярно е, че калоричността на сандвичите на пръв поглед не изглежда страшна. Когато обаче към него се добавят пържени картофи и подсладена напитка, то се влошава. В допълнение към калориите, захарта и мазнините, тази храна не осигурява почти нищо наистина хранително. Без минерали, витамини или антиоксиданти. Като бонус обаче е включена купчина канцерогени, които се получават чрез пържене. Освен това те основават информацията си на факта, че средната жена трябва да яде около две хиляди калории на ден. Понастоящем обаче в офисната работа този брой съответства повече на мъж или активна спортистка или физически работник.
На въпроса какво прави с обикновена диета в McDonald’s, Suprsize me се опитва да отговори. Morgan Spurlock реши да яде изключително в McDonald’s цял месец. Три пъти на ден! Лекарят обаче посъветва участника в теста да спре да яде в Макдоналдс след три седмици с аргумента, че това може да има трайни последици за здравето им. Спърлок въпреки това завърши експеримента. Той отслабна за 14 месеца! Като друг проект авторът на филма избра нещо по-безопасно, вместо да консумира кучешки зъби: той пътува до афганистанските планини, за да търси Осама бин Ладен.
Глобализация или макдоналдизация?
McDonalidization е термин, който предполага, че McDonald’s се е променило много повече от просто състава на диетата. Докато преди пристигането му на пазара беше повече или по-малко често, когато човек пътуваше някъде, да опита местната кухня, сега всичко е различно.
Не харесвате ли домашна храна? Нищо не се случва, дори не е нужно да го опитвате, най-близкият McDonald’s определено няма да е далеч. По този начин хората са обеднели от един важен компонент на опознаването на други култури. Същата миризма, същата среда, само няколко фини вариации в менюто, за да задоволят вкуса на консерваторите, които все още биха искали да намерят нещо в своята страна в съответствие с традиционните хранителни навици.
McDonald’s успя да проникне в младежката трапезария по завладяващ начин и да се превърне в универсална характеристика на начина на живот на тийнейджъра практически по целия свят. Макдоналдизацията включва всичко това. Промени в хранителните навици, промяна в начина на работа на хората, промяна в отношението към храната като такава, но също така, че „М“ се превърна в най-големия купувач на пилешко и говеждо месо, картофи и играчки в САЩ.
Ролята му в днешния свят е най-добре описана от т.нар Индекс BigMac. Този общоприет икономически индекс се използва за илюстриране на стандарта на живот в дадена страна. Тъй като BigMac се произвежда от местни съставки навсякъде, цената му зависи и от нивото на цените на основните храни в дадена държава. Индексът изразява колко дълго трябва да работи човек със средна заплата в дадена държава, за да купи един BigMac.
Експлоатация като при Маркс
Хората работят като роботи. Искате ли сладолед и ще ви предложат цялостно меню? Няма ли да забравят да насочат вниманието ви към четири пържени скариди само за 2,50 евро? Опитът да станете служител на месеца или да получите друга звезда за упорита работа е повече от логична преценка за това, което клиентът вероятно иска.
Щастливи екипи от млади хора, изграждащи кариера, се усмихват от плакатите. Вместо реална оценка на заплатата, звездите събират, но с всяка нова заплата те се увеличават само с нищожна сума. Това започва от сума, която обикновено не се различава много от минималната почасова заплата. Под предлог на "кариера" за млади хора или хора с увреждания, McDonald’s понякога държи дългосрочните служители в условия на границата на финансовата устойчивост.
Принципът на йерархизация работи чудесно, ако имате синя риза, можете да я поръчате в каре. Ами ако не направите дори половин евро повече от тях. Липсата на средства се компенсира от чувството за власт! Тази практика вече наистина мирише на много несправедливи методи за манипулиране на здравия разум.
Въпреки че самата оценка зависи от държавата и конкретния франчайзинг партньор в страната, системата за повишаване в пищна, но все още зле платена работа се дава централно. В резултат на това колебанията в McDonald’s са много високи. Заплатата наистина може да се разбира само като работа на непълен работен ден. Съобщава се, че един на всеки осем работещи в САЩ е работил за McDonald’s в някакъв момент от живота си. Ресторантската мрежа в световен мащаб се възползва от това колебание: работата е неизискваща и може да бъде извършена от все нови и бързо променящи се служители, които винаги могат да получат минимална заплата. С обещанието, че ако се опитат, ще бъде по-добре един ден.
Победа над рационалността
McDonald’s е съден за вредността на храната и малтретирането на служителите, но продължава да се справя много добре. Смехът на Роналд Макдоналд и играчките в щастлива храна очевидно имат по-добър ефект. McDonald’s е красив пример за рационален потребител, за който икономистите обичат да говорят, е мит. Как иначе може да се обясни, че 58 милиона души годишно ядат в съоръжения, за вредността на които са заснети и дори признати от съда няколко документални филма? Освен това в трансформиращите се икономики и страните от третия свят McDonald’s далеч не е евтин. Например, дори в обикновен ресторант в Стария град на Братислава, обедното меню струва поне евро по-малко, отколкото в Макдоналдс.
Но McDonald’s има една ценност, която се оценява както от деца, така и от възрастни, а това е сигурността. Сигурността, че навсякъде по света, по всяко време на денонощието, можете да имате една и съща храна, която има един и същ вкус навсякъде по света. Можете да вечеряте в ресторанта, чийто интериор изглежда по същия начин в Сингапур, както в Братислава. Тази ценна книга е най-ценната стока, която McDonald’s има.
Братята Макдоналд имат страхотна оценка на това, което засяга всички, а не само продавачите от врата до врата. Те несъмнено заслужават аплодисменти за постъпката си. Наистина е възхитително да се създаде такъв известен и проспериращ колос, без да носи положителна стойност за обществото.