Свински рулца с кисело зеле
Тази рецепта е една от тези, създадени от отчаян поглед в хладилника, когато човек не знае какво да готви. Мисля, че можете да намерите квант подобни вариации в интернет, но така или иначе това е моята версия и много вкусна;)
Състав:
приблизително 1 кг свинско бедро - 8 филийки (можете да използвате и друг вид свинско месо)
100г пушен бекон
3 средни лука
500гр кисело зеле
8 по-големи картофа
Червен смлян сладък пипер
Вода или бульон
Приближаване:
Нарежете бекона на кубчета,
Лук фино.
Оставете бекона да къкри на малко олио.
Когато беконът е леко златист, добавете лука.
Когато лукът започне да се карамелизира,
Добавете зеле. Ако е прекалено кисело, изплакнете го с вода, преди да го добавите към бекона и лука.
Задушете зелето, докато омекне, около 15 минути.
Междувременно изрязахме съкращенията,
сол и потупвайте тънко, за да направят рулцата добри.
Слагаме около шепа задушено зеле върху месото
и ние се обръщаме. Можете да помогнете и с клечка за зъби, този път се справих без нея;)
По този начин обвиваме всички разфасовки
и ги сложете в тиган с малко масло, за да се изтеглят от всички страни. Ако не сте използвали клечка за зъби като мен, поставете ролките върху тигана с фугата надолу! Първо се прибира и не се разпада при следващото въртене.
Поставете рулцата от тавата върху тавата за печене.
Имаме малко остатъци, които все още ще използваме.
Имах пресен бульон под ръка, затова използвах водата вместо него.
Затова изсипете около 2 dcl вода или бульон върху тигана
и изсипете месото в съд за печене.
При нормални обстоятелства покрийте така приготвените рула и ги изпечете във фурната. Но не исках да се занимавам отделно с гарнитурата, затова отгоре изсипах почистени и нарязани картофи, които поръсих с кимион и смлян сладък пипер.
И добавих нарязан лук.
Печете покрито при 200 ° C за 40 минути. Ето как изглежда след разкриването.
Имах го открит и печен за няколко минути. Ами:) Забравих за това, така че лукът ме изгори: D
Съвет за сервиране: има страхотен вкус, дори украсен с деликатен крем;)