Имаме нужда от
Приближаване
Запечено зеле
Разрязваме зелето наполовина и след това го нарязваме на по-големи месеци с дълбочина. Поставете ги в съд за печене, посолете, подправете, добавете малко раска, дафинови листа и счукан чесън. Залейте цялото със зехтин и залейте с бульон. Покрийте съда за печене с фолио и печете в предварително загрята фурна на 150 ° C за около 45 минути.
Карамелизирани ябълки
Измиваме измитите и обелени ябълки на кубчета. Оставете захарта да се карамелизира в тигана. Когато захарта се разтвори, добавете ябълките, които увиваме в тиган в карамел. Залейте с вино и поръсете със сушени стафиди. Гответе за кратко, за да се разтвори карамелът напълно.
Свинско филе
Запържете солени и подправени филийки месо от двете страни в тиган на малко растително масло. След това добавяме карамелизирани ябълки със сок. Накрая омекотете с масло.
Сервиране
Свинско филе с карамелизирани ябълки се сервира с печено зеле.