Оризът от жасмин има жълто-кафяв цвят и силен цветен аромат. Той почти не съдържа мазнини, съдържа много ниско съдържание на холестерол и натрий и е източник на бърза енергия. Има само малко количество мастни киселини, те са ненаситени и имат голяма биологична стойност. Въглехидратите представляват голяма част от теглото на оризовите зърна и се срещат главно под формата на нишесте. Присъстващите минерали включват например манган и желязо, както и селен, фосфор, цинк, мед и калций. Той е относително беден на витамини, но например в него могат да се намерят витамини от група В и витамин Е. Съдържа и много добро количество глюкан.
Оризът не съдържа глутен, той е подходяща храна за хора с целиакия. Укрепва имунната система, помага за изхвърлянето на токсините и влияе върху здравето на кожата, косата и ноктите и забавя процесите на стареене. Подобрява храносмилането и стабилизира съдържанието на кръвна захар. Той не се подува, така че е идеален за стомашна и жлъчна диета. Оризовата отвара помага при високи температури и възпаления, облекчава диарията и запека, лекува храносмилателни и чревни проблеми. Това е добра профилактика на камъни в бъбреците. Помага за намаляване на риска от рак на дебелото черво, гърдата и простатата, понижава кръвното налягане и поддържа сърцето здраво.
За да задържите суровия ориз в чашата по-дълго, сложете парче люта чушка на дъното. Благодарение на лепкавата си консистенция, жасминовият ориз е особено подходящ за салати, пилафи и десерти.