Ако го имате в градината, вероятно като повечето градинари го смятате за страх - много жилав и издръжлив плевел, от който е трудно да се отървете и расте бързо. Трябва обаче да знаете, че тази трева съдържа повече омега-3 мастни киселини от рибеното масло и е изключително полезна за нашето здраве. Това е чудодеен плевел от зеленчуци портулака.
Чудотворна зеленина
Съдържанието му съдържа до 2,2% протеини, 0,5% отлични мазнини, 6,5% въглехидрати, 1,2% фибри и 2,2% минерали (особено калий, магнезий, калций, желязо, фосфор и микроелементи). Богат е на витамин С и провитамин А, но също така и на витамини В1, В2. Съдържа също гликозиди, слуз, сапонини, горчивина, етерични масла, флавоноиди и органични киселини (лимонена, аскорбинова, аспарагинова, глутаминова).
Портулака има седем пъти повече бета-каротин от морковите, шест пъти повече витамин Е от спанака и четиринадесет пъти повече Омега-3 мастни киселини. Тези витамини и минерали са идеални за профилактика на рак, инсулт и сърдечни заболявания. Доказано е дори, че помагат на пациенти, страдащи от безсъние.
Ефекти върху здравето:
- помага на сърцето и кръвоносните съдове
- бори се с безсънието
- поддържа здрави кости и стави
- противовъзпалителни ефекти
- укрепва имунитета
- помощ при хипертония
- антидепресант ефект
- помага при диабет тип 2
- съдържа повече витамин А от всеки друг зелен листен зеленчук
- предхожда сърдечно-съдови заболявания и инсулт.
Вкусни зеленчуци
Листата и месестите стъбла се консумират от портулака, който режем най-добре, когато сме млади. Тогава вкусът им е приятен, кисел, леко пикантен с нотка сол. Когато растението започне да цъфти, листата му укрепват и придобиват по-остър вкус - отърваваме се от него, ако потопим листата за малко в гореща вода. Соковете от листа и пиенето на пресен сок също са чудесен начин.
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.