внимание

Дял

Винаги трябва да се интересува какво е това. Здравословната диета, пълна със зеленчуци и плодове, е основата за здраво тяло, върху което да се гради добре. Към правилния хранителен режим е необходимо да се добави достатъчен режим на пиене, упражнения и качествена почивка, благодарение на които можем да поддържаме здравето си и да го поддържаме през годините. В същото време трябва да даваме на тялото прясна храна. Днес обаче търговските вериги са пълни с полуфабрикати и преработени храни, които нямат идеален състав. Често в него откриваме главно редица така наречени ехи, за които не чуваме положителните ефекти върху човешкото тяло от всяка страна. Всички неща обаче са опасни или можем да намерим изключения сред тях, за които не е нужно да се притесняваме?

Какво точно си ти?

Така наречените éčka, както ги наричат ​​у нас, са различни добавки или добавки в храната. Намираме ги в състава на много храни, където са отбелязани с буквата Е и определено тройно или четворно число. Тези вещества се добавят към храната, но също така и към напитките или лекарствата, по различни причини и тяхната употреба се регулира от Европейския съюз. Целта на етикетите е да подобри свойствата на определени храни. Например, те удължават срока им на годност, модифицират или подобряват вкуса и цвета. Те се добавят за запазване или промяна на консистенцията. В някои случаи те се използват и за улесняване и опростяване на процеса на производство на храни.

Различаваме няколко групи от тези добавки. Това са например подсладители, които придават на храната сладък вкус, както и оцветители, които й придават цвят, или консерванти, които удължават срока на годност и я предпазват от разваляне. Други групи включват антиоксиданти, емулгатори, втвърдители, регулатори на киселинността, подобрители на вкуса, желиращи агенти и много други. Освен това можем да разделим éčky според произхода им. Много от тях са естествени вещества, които се получават от растения, както и от животни или минерали. Напротив, някои очи са направени химически. След това има добавки, които са изкуствено създадени, но са идентични по състав с естествените.

Всъщност всички те са вредни?

Не, те далеч не са вредни за здравето. Вероятно няма да ви изненада, че най-безопасните са предимно тези с естествен произход. Много от тях не само не представляват риск за човешкото здраве, но дори могат да имат защитен ефект върху тялото. По правило онези добавки, които са същите по състав като естествените, също са безвредни за здравето, но например поради по-евтиното производство те се приготвят синтетично. И така, кои са добрите? В състава на храната например можем да намерим под означението Е с трицифрено число много газове, които дишаме. Кислородът се използва като опаковъчен газ и може да се намери в състава на продукта под наименованието E948.

Аскорбиновата киселина (витамин С) под наименованието E300 също се използва като добавка. Действа като антиоксидант и удължава срока на годност на храната. Куркуминът от куркума, който е известен със своите противоракови ефекти, често се използва като жълт цвят в храните. В състава намираме това вещество като E100. Можем да споменем и Е101, който е рибофлавин, т.е. витамин В2, който е от съществено значение за правилната функция на организма. Той служи като багрило. Карамелът с маркировка E150 се използва за подслаждане и оцветяване на шоколадови бонбони и други сладкарски изделия, сиропи, соев сос или дори бира. Шафранът (E164) също се използва за боядисване, което също е много скъпа подправка. Не трябва да се притесняваме за добавката E290 (въглероден диоксид), E408 (дрожди) или E322, което е обозначение за лецитин, който освен всичко друго допринася и за понижаване на холестерола.

Ще ви е интересно

Какво е значението на микроелементите за здравето? Не трябва да го пропускаме!

    78 0
  • 14.01.2020

ТОП храни за по-здрав черен дроб: Които трябва да ядем редовно?

    99 0
  • 13.01.2020

Което трябва да избягваме?

Преминаваме към неща, от които тялото ни всъщност не се нуждае и дори това може да има отрицателен ефект върху него. Можете също така да помислите за себе си, че най-вредни са тези, които се произвеждат по химичен път, като често се използват катран, масло и други суровини за тяхното производство. Тези добавки могат да причинят различни проблеми при по-чувствителни индивиди, включително алергии или кожни и храносмилателни проблеми, някои от които дори говорят за техните канцерогенни ефекти. Ефектите и влиянието на много echs все още са обект на изследване. И така, за кои трябва да внимаваме? Вредите се споменават главно за бензоати (E210 - E213), сулфити (E220 - E228) или нитрати (E249 - E252).

Добавката E951, така нареченият аспартам, е изкуствен подсладител, който се приписва на неблагоприятни ефекти върху поведението на децата и е забранен в някои страни. Бензоената киселина под наименованието E210 удължава срока на годност на храната, докато при чувствителни хора може да раздразни кожата или да причини алергични реакции. Хранително червеният E124 е посочен като канцерогенен ефект при по-високи концентрации. Доказан канцероген е например добавката E110, която е синтетично жълто-оранжево багрило.

Истината е, че наистина не е лесно да се запознаете с чехите поради техния брой и различни ефекти. Ако обаче ви е грижа какво ядете, струва си да помислите за техния състав. Днес има много мобилни приложения, които могат бързо да ви помогнат да определите кой номер зад буквата Е крие заплахата и кой имате зелена светлина. Друга възможност е, разбира се, да се сведе до минимум консумацията на различни преработени храни и полуфабрикати. Напротив, уместно е да се съсредоточите върху прясна и качествена храна, от която винаги можете да приготвите вкусно ястие. Нашата естествена диета трябва да се състои от плодове и зеленчуци, зърнени храни, бобови растения или маслодайни семена.