В гъбите има вещества, които могат да предотвратят деменция.
БРАТИСЛАВА. Гъбите заслужават много по-важно място в менюто, отколкото просто да бъдат добавка за пица. Забележителни са не само техните кулинарни, но и хранителни свойства.
Те не съдържат холестерол или глутен и в същото време имат минимум мазнини, захари, сол и калории.
Професор Робърт Билман, който е изследовател на храните в държавния университет в Пенсилвания, е убеден, че гъбите са не само здравословни, но могат да имат и лечебни свойства.
Хранителни вещества за здравословно стареене
„Те са добри източници на протеини, витамини от група В, фибри, така наречените бета-глюкани, които са стимулиращи имунитета захари, намиращи се в клетъчните стени, и други биоактивни съединения“, обяснява той пред The Conversation.
Изследванията на Билман за хранителната стойност на гъбите следват вековна традиция за използването им в медицината и човешката диета. "Открихме, че гъбите могат да бъдат дори по-добри за здравето, отколкото сме познавали."
Вече имам абонамент - регистрирайте се
- неограничен достъп до съдържанието на Sme.sk, Korzar.sk и Spectator.sk и икономическия ежедневник Index
- повече от 20-годишен архив Sme.sk
- четене и интервюта от приложенията на TV OKO/TV SVET, Víkend и Fórum
- неограничени дискусионни постове
- неограничен достъп до видеоклипове и словашки филми на Sme.sk
- налични на компютър и в приложения за Android и iPhone
Получете преглед на най-важните съобщения по имейл
Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.