Някои не го харесват, други го смятат за страхотен деликатес. Въпреки че гъбите се усвояват по-трудно, консумацията им е полезна за здравето. Те са пълни с добри фибри и антиоксиданти, много от които имат антивирусни ефекти. Хит е пиенето на чай с гъби! Какви ползи носи?
Те могат да подобрят вкуса на напитките
Гъбите са известни в източната медицина със своите лечебни свойства.
„Те се използват от древни времена, но съвременните изследвания едва сега започват да се разглеждат“, казва Кристи Брисет, основател на 80 Twenty Nutrition в Чикаго.
Може да не сте знаели, че някои от гъбите, които купувате в магазина, имат благоприятно въздействие върху здравето ви. Подкрепят значително имунитета, борят се с анемията, запека, имат антибактериални и противотуморни ефекти.
"Те се превърнаха в нова суперхрана и се използват за подобряване на вкуса на някои напитки,"Добавена е Маша Дейвис, основател на Nomadista Nutrition в Лос Анджелис.
Както е писано на everydayhealth.com, те могат да се комбинират с чай, мляко или кафе. Ако сте мислили, че ще приготвите чай, като накиснете тънки филийки гъби в гореща вода, грешите. Гъбеният прах се използва за приготвяне, тъй като има по-висока концентрация.
„Обикновено това е активен екстракт от гъби, смесен с определен вид чай, като зелен чай“, обяснява Брисет.
Най-ефективните гъбни чайове
Според нея, най-известните и ефективни гъбени чайове включват чай с екстракт от гъби Рейши или сибирска чага. Рейши се счита за адаптоген, естествено вещество, което подобрява способността за преодоляване на стреса и адаптиране към стреса. Адаптогените успокояват централната нервна система и облекчават реакциите й към кортизола, хормон на стреса.
„Гъбите, които често се използват в чая, имат традиция в китайската медицина и се използват за всякакви здравословни проблеми по целия свят“, казва Брисет.
Въпреки че някои учени вярват в това гъбичките могат да помогнат в борбата с някои видове рак, извършените тестове са извършени върху животни, а не върху хора. Затова е твърде рано да се правят изводи. Същото важи и за благоприятния ефект върху понижаването на кръвната захар и лечението на диабет. Въпреки че учените са видели положителни ефекти при мишки, при пациенти с диабет са необходими добре проектирани рандомизирани контролирани проучвания. Понастоящем не е ясно дали пиенето на чай има някакви последици. "Страничните ефекти на гъбите са също толкова несигурни, колкото и ползите от тях,"Дейвис каза.
Какви са ползите за здравето от чая с гъби?
Гъбите се считат за здравословна храна. Когато са пресни, те имат високо съдържание на антиоксиданти и фибри. Изложени на слънчева светлина, те са добър източник на витамин D.
„Що се отнася до пиенето на самия чай, повечето от заявените ползи се основават на антиоксидантните свойства на гъбите и способността им да се борят с възпалението,"Дейвис каза.
Рейши
Ефектите върху здравето на Рейши са известни от стотици години. Нарича се още здравният еликсир. Помага за понижаване на холестерола, забавя стареенето, подпомага храносмилането и детоксикира тялото. Хората, които пият чай с екстракт от тази гъба, твърдят, че тяхното представяне се е увеличило и те са престанали да имат проблеми със съня.
Приготвяне на чай
За да приготвите чай, ще ви трябват изсушени части от гъбата, които заливаме със студена вода и варим около два часа. Оставете да престои и след това премахнете остатъците от гъбите. Чаят има специфичен вкус, така че можете да го опитате с мед. Смята се за безсмъртна напитка.
Сибирска чага
Сибирската чага има антивирусен и антибактериален ефект. Той повишава устойчивостта на организма към болести, подпомага борбата му с вирусите. Помага за премахване на храносмилателни проблеми и насърчава здравословното храносмилане. Той се бори със стреса и укрепва дейността на мозъка и паметта.
Приготвяне на чай
Изсипете студени парченца гъба и оставете да заври. След достигане се вари още 10 минути и след това се оставя да се влива поне 15 минути. За да получите ползите за здравето от чая, трябва да го пиете два пъти на ден в продължение на няколко седмици.
Можете да го вземете и в магазина
Сушени гъби на прах купувайте в различни специализирани магазини за здравословни храни. Просто трябва да забележите какво купувате и дали продуктът BIO не съдържа никакви спомагателни вещества, добавки и консерванти. Например можете да си купите 100 грама BIO гъби на прах за 14 евро.