. вкусна храна, пълна с аромати и вкусове, които никой няма да откаже.

гъби

Миро Кубечка

Съставки

  • 600 г уриниране на теле
  • 50 г сушени гъби
  • 1 фино нарязан пипер
  • 2 кубчета домати
  • 1 нарязан лук
  • 2 филийки чесън
  • 8 стъбла мащерка
  • 3 дафинови листа
  • смлян черен пипер и сол
  • 1/3 ČL rasce
  • 200 мл червено вино

Телешко соте върху гъби и зеленчуци е храна, която никой няма да ви откаже. Отлична комбинация от фино телешко, зеленчуци и качествено червено вино и билки - вече можете да го помиришете?

Телешко соте - нежно и сочно

Телешкото се отличава със своята нежност, сочност и бледорозов цвят. Популярен е и сред готвачи, които го приготвят в ресторантите. Съдържа повече вода, отколкото мазнини, така че това месо е лесно смилаемо и се използва при приготвянето на диетични рецепти.

  1. Нарежете месото, отстранете големите сухожилия и поставете в горещ чугунен съд или дълбок тиган.
  2. Изпечете го, след това добавете лука, чесъна и след малко добавете виното.
  3. Добавете пипер, домат и сушени гъби, раску, дафинов лист и подправки.
  4. Оставете да къкри на слаб огън около 60 минути.

Нашият съвет:

  • Като гарнитура са подходящи млади малки картофи, приготвени в корите, леко намачкани и печени в свинска мехлем и млад лук.

Основното предимство на телешкото месо е, че е подходящо за приготвяне на бърза храна, така че не е нужно да прекарвате часове в кухнята.

Телешко - как се приготвят различни части

  1. Голям орех - за приготвяне на рула и за печене.
  2. Малък орех - принадлежи към сочните и най-качествени части на телето. Използва се за печене и рула, а може да се използва и за класически разфасовки.
  3. Къс мускул - за задавяне, както и за пържене.
  4. Мускари - най-фината и висококачествена част от месото, използвана за приготвяне на пържоли, медальони, приготвяне на минути, печене, задушаване и пълнене.
  5. Поясница - крехко и качествено месо, както и мускулно месо
  6. Врат - за смилане, задушаване, пълнене, печене и скара.
  7. Рамене - за приготвяне на гулаш, печене, смилане, задушаване, а също и за приготвяне на медальони.
  8. Ракла - за печене, задушаване, пълнене и приготвяне на супи.
  9. Коляно и крака - за печене и задушаване. Коленете са много вкусни и на скара.
  10. Крака - за приготвяне на бульона.