Терапевтичната диета се въвежда при различни заболявания, които могат или не могат да бъдат причинени от приема на храна.
Всеки терапевтична диета трябва да се спазва, тъй като болният човек е много по-чувствителен към хранителните съставки, които не му подхождат, отколкото здравият човек. Болен човек спазването на терапевтична диета трябва да бъде адаптирайте се към диетата въз основа на тяхното медицинско състояние, вид и стадий на заболяването. Модификация на диетата при болен човек оказва огромно влияние върху произхода и хода на заболяването, поради което храненето е от голямо значение не само хранително, но и терапевтично.
Лечебният ефект на диетата се постига чрез намаляване или увеличаване на енергийната стойност, включително или пропускане на нежелана храна, коригиране на механичната и термична обработка на приготвянето на храна, промяна на триизмерните основни хранителни вещества (захари, мазнини, протеини).
Основното целта на терапевтичната диета е да се изключат или намалят хранителните компоненти, които имат неблагоприятен ефект върху човешкото здраве (холестерол, сол, протеини), да се осигури подходящата биологична и енергийна стойност на храната, да се приготвят ястия по подходящ начин, в оптималното количество и от подходящото суровини и особено за осигуряване на редовно хранене в даден час през деня.
Най-известните диети за лечение включват диета с жлъчен мехур, сърдечна диета или диета с хипертония. Можете да намерите други диети за лечение в списъка с диети за лечение.