Изсушен смлян джинджифил се добавя към пастьоризирания мед - вкусът е същият като при пресния джинджифил. ДЖИНФИР помага за поддържане на оптимален имунитет, подпомага храносмилането и допринася за нормалната функция на храносмилателния тракт.
Медът е чист натурален продукт и отговаря на здравословното хранене. Мed идва от от един от най-големите пчеларски ферми в Чешката република, която продава мед само от чешки пчели. Производството на мед е под постоянен ветеринарен надзор и отговаря на стандартите на ЕС.
Поставен мед е класически цветен мед, който става пастьоризиран пчелен мед чрез контролирана кристализация. По време на процеса на кристализация, грубите кристали в меда се раздробяват механично, което води до гладка пастообразна консистенция. Пастьоризираният мед не трябва да се съхранява в топлина и да не влиза в контакт със слънчева светлина. Поради горещината пастьоризираният мед отново би се превърнал в течен мед.
цветен мед 97%, джинджифил (Zingiber officinale) смлян прах 3%
Медът се обработва само механично, без никакви добавки. Следователно това е пълноценен натурален пчелен мед, който задържа всички ценни вещества и не се променя с времето - не кристализира допълнително.
Джинджифилът има антибактериално и противовъзпалително действие. Помага при стомашни заболявания, пътувания и бременност. Лекува настинка и грип. Той понижава холестерола, стимулира кръвообращението и насърчава намаляването на теглото. Забавя някои видове рак. Но има много странични ефекти. При някои хора причинява лошо храносмилане, киселини или сърцебиене. Следователно не е подходящ за деца. Препоръчва се само за бременни жени в ограничена степен. Също така трябва да се избягва от диабетици или хора, приемащи лекарства за лечение на стомашна киселинност, инфаркт и кървене.
Джинджифил (вярно, общо; Официален знак) е многогодишно растение. Има розово-бели или жълтеникави цветя. Подправките се получават от коренището (понякога неправилно посочени от корена).
Не е известно откъде точно идва джинджифилът. Понякога се казва, че за първи път е отглеждан в южната част на Китай, откъдето е проникнал в Индия. [източник? ] Можем да кажем със сигурност, че се използва в Индия и Китай повече от три хилядолетия. От тези райони вероятно се е разпространил в Близкия изток и Средиземно море, благодарение на финикийските моряци.
Познат е още в древна Гърция, Рим и Египет, където се е използвал такъв, какъвто е днес - в сосове, пилешко месо или като съставка в бобовите растения.
Растението е пренесено на африканския континент от португалците, а в Южна Америка - от испанците през 16 век.
Коренищата на джинджифила не се развалят в жегата, така че се превърна в един от първите видове подправки, транспортирани от арабските търговци в Европа и Африка. През Средновековието джинджифилът се е опитомил толкова много в европейската кухня, че не липсва на нито една маса, подобно на пипера и солта днес.
Джинджифилът е подправка, получена от коренищата на едноименното растение, джинджифил (истински), Zingiber officinale). Тя може да бъде жълта, охра до червена; има силна смолиста миризма; вкусът му е силно изразен, ароматен, леко плодов до цитрусов и сладко пикантен (в по-големи количества е много остър).
Той е съществена част от индийската и китайската кухня. Използва се в сладки и солени ястия: меденки, гулаш, печено месо, но също и бира или лимонада. Пресни, сушени, варени и мариновани имат положителен ефект върху човешкото здраве.
В магазините е известен в различни приготвени форми като черен джинджифил (небелени коренища) и бял джинджифил (белени коренища); в Япония се използва розов джинджифил (мариновани филийки от коренище).
Най-известният вкусов компонент е масло, съдържащо ароматни вещества, като цингиберен и малко количество бизаболен, които придават на джинджифила типичен аромат.
Gingerol, вещество, подобно по химичен състав на капсаицин (в лютите чушки и лют пипер), е отговорно за неговия остър и отличителен вкус.
По време на готвене гингеролът се превръща в цингерон, който е ароматно вещество, използвано в хранителната промишленост и при производството на парфюми.
Използва се за освежаване на вкуса на ястия с морски дарове и изсветляване на тежки ястия от свинско или патешко месо. Той е особено отличен за овкусяване на сладки храни, най-често меденки и коледни сладки от джинджифил.