Написано от Вероника Янчова дата: 22 септември 2016 г. 1
Подозирах, че зад него могат да стоят ядки, просто не знаех кои точно или дори само ядки. Бях сигурен само в фъстъците, а останалите съставки не ми бяха ясни. Но ефектът винаги беше един и същ. Лоша кожа, мигрена, проблеми с храносмилането, умора.
Ще се учудите какво може да направи една обикновена бисквитка в тялото ви. Както установих, производителите приготвят различни видове бисквити на една производствена линия и често отрязват чипса, който остава по време на производството. Те не искат да сортират резниците по вид, просто ще използват всичко. Те трябва да посочат на опаковката, че продуктът може да съдържа следи от други вещества, като по този начин се отхвърля отговорността. Така че купете гарнитура от лешник и разчитайте на нея да съдържа само лешници и без фъстъци, кокосови орехи и други алергени, това не е възможно.
А сега се съсредоточете върху първата, където има храни, които мога да ям от време на време. Те също са основни храни и почти всичко, което обикновеният човек дава като гарнитури. Нямам нищо против ограниченията им, защото преди не съм ял прикачените файлове, но все пак ме ограничава в избора ми. Хлябът вече няма да е ежедневен, ако не мога да намеря начин да го приготвя, без да използвам проблемни съставки.
| любимото ми суши: манго, краставица, авокадо и пръчка от раци, с джинджифил, уасаби и соев сос |
Но не. Че е шега. Ще избера деликатеси, приготвени от ядки, макове и зърнени храни, които не ме нараняват - така че елдата и овесените ядки влизат в игра. Мога да ги подсладя със сироп от агаве, кленов сироп. Това са прости захари, които се преработват бързо в организма и няма да се превърнат в оцет. Мога да изпека собствения си хляб, не от мая, а от класическа мая. Може да се използва и бакпулвера и яйцата да се заменят с растителен маргарин и олио.
Тъй като не мога да смесвам горчица, ще си направя горчица от лимонов сок. По този начин ще са възможни маринати за месо и дресинг за листни зеленчуци, което не ми създава проблеми.
Не мога да пия бира, вино или повечето алкохол, затова ще премина към текила или джин.:-) Все още ли мислите, че ще имам кучешки живот и че ще страдам? Не. Няма да бъда и пак ще отслабна. Когато тялото не участва в борбата с храната, то ще усвоява добре. И преработвам алкохол, защото ще се налея, ха, ха. Разбира се отново шега.
Възможностите за добър живот дори без ограничения са неограничени, просто трябва да ги търсите. Можете да намерите повече информация за непоносимостта към храна в моя блог NewBridget и на http://food-detective.sk, където можете също да закупите Тест за интензивна непоносимост към храни.
Ръка за помощ от Cambridge Nutritional Sciences Ltd
Книга, която трябва да излезе тези дни, също може да помогне на някой да състави рецепти за храни.
Нейното име е Ръководство за непоносимост към храна - За да се почувствате отново добре, както подсказва името, то ще бъде на чешки език и ще се използва от онези, които не понасят по-основни храни. Значи същите лоши момчета като мен и може би и вие.:-) В публикацията ще намерите полезни съвети от специалисти по хранене, фокусирани върху подпомагането на хората с непоносимост към храна, съвети как да замените проблемните съставки и конкретни рецепти за вкусни ястия при приготвянето на храна. Когато знам повече подробности и книгата е достъпна отвън, определено ще ви информирам за нея.
Също така ще ви информирам за това как се справям след елиминирането на храни, които ми създадоха толкова много проблеми. Ако искате, мога да добавя и рецепти за ястия.