Неядената храна е атракция за много микроорганизми и бактерии. Чешкото списание Svet potravin е тествало колко от тях можете да съхранявате.
Пазете се от месо
MUDr. Етела Янекова, InClinic
Никога не замразявайте повторно размразеното месо. Трябва незабавно да се подложи на топлинна обработка. Тъй като внезапно храната е променила цвета си и усещате миризмата, в никакъв случай не ги яжте, дори не и термообработени. Когато храната се разваля, гъбичките и бактериите растат и могат да причинят остри заболявания на храносмилателния тракт, придружени от повръщане и диария.
Колко дни ще продължи всяка храна?
3 дни
телешко обратно 2 - 5 ° C
свински котлет 2 - 5 ° C
охладено пиле 2 - 5 ° C
прясна риба 2 - 5 ° C
кремообразни торти 4 - 8 ° C
отворено червено вино 5 - 9 ° C
нарязан шунка салам 4 - 8 ° C
отворено конфитюр 4 - 8 ° C
5 дни
домати 5 - 9 ° C
плодове с костилки 4 - 8 ° C
ягодоплодни плодове 4 - 8 ° C
10 дни
нарязан eidam 5 - 9 ° C
нарязан сух салам 4 - 8 ° C
20 дни
плодове с ядки 4 - 8 ° C
Което не принадлежи на хладилника
- банани, авокадо, ананас, манго
- те са много чувствителни към ниски температури и веднага променят цвета, външния вид и вкуса си
ТИП: съхранявайте ги в хладна тъмна стая и консумирайте възможно най-скоро
Използвайте камерата или избата
Суха зона 18 до 20 ° C
- се характеризира с много ниска влажност
- това са например кухненските рафтове, добре проветривата камера
- трябва да има сухота и тъмнина
Какво принадлежи там: сушени плодове, подправки, брашно, сол, захар, бобови растения, тестени изделия, ориз
Студена зона 12 ° C
- относителната влажност е малко по-висока, отколкото в сухата зона
- добре вентилирана тъмна изба с постоянна температура
Какво принадлежи там: плодове, зеленчуци, пакетирани напитки, бира или вино
Разделение на хладилника
Долно чекмедже - най-висока температура 10 ° C: зеленчукови плодове
Най-ниският рафт - температура 3 ° C: месо, прясна риба
Среден рафт - температура 5 ° C: кисело мляко, сирена, шунка, колбаси
Най-висок рафт - температура 8 ° C: яйца, сладкиши, готвена храна