Готвене - съхранение
Като вид тиква тиквичките или тиквичките са вкусен зеленчук с широк спектър от приложения в кухнята, който също е лесен за отглеждане. Две добри причини, поради които му даваме място в градината. През август е време да берете узрелите плодове.
Тиквичките не трябва да се оставят да растат излишно, най-добрите са младите плодове с размер до 20 см, чиято месо е сочна и чуплива, а неразвитите ядки са меки. Тогава те могат да се консумират цели, дори с кора. Освен това, ако оставим 2 до 3 валибука на растението, които растат удобно, ще обезценим общата реколта, защото другите тиквички ще започнат да се свиват. Растението инвестира много енергия в образуването на семена в узряващите тиквички и вече няма да има сили за други плодове.
Трябва да знаем това.
- . тиквичките остават свежи при стайна температура за максимум 5 дни, в хладилника в рамките на 3 седмици, забравяме за по-продължителното съхранение на плодовете, защото по-късно започват да изсъхват или гният.
- . настърган може да се замрази и полуфабрикатът да се използва за приготвяне на супа, сос или банички от тиквички.
- . с добра реколта, тиквичките са отлична съставка за приготвяне на сладко и компот, или можем да го приготвим като краставици в сладко-кисела туршия или да го добавим към сладкото.
- . освен зелени има и жълти тиквички.
- . плодовете съдържат до 91 процента вода.
- . тиквичките трябва да бъдат част от почистващите процедури, тъй като имат благоприятен ефект върху бъбречната функция и спомагат за изхвърлянето на вредни вещества и дехидратацията на тялото, така че трябва да се консумират от пациенти с подагра, диабет и хора с проблеми със задържането на вода.
- . Тиквичките имат положителен ефект върху нивата на холестерола и кръвното налягане.
- . а също така подобрява паметта и мозъчната функция като цяло.
Кухненски розетки с тиквички
Тези зеленчуци могат да бъдат приготвени както солени, така и сладки. Може да се пържи в сладкиши, да се пече със сос от сирене и да се пече на скара и се използва за добавяне към салати. Той е отличен, нарязан на кубчета и за кратко задушен и овкусен с градински чай и кисело мляко или разклатен със заквасена сметана. Списъкът с рецепти се допълва от печено с пълнеж от месо, пудинг със сирене или паста с печени тиквички и бекон. А настърганите тиквички могат да се смесят в пандишпан и да се изпече торта в комбинация с ядки, слънчогледови семки, стафиди и канела.
Рататуй - френски деликатес:
Тиквички, патладжан, домати, лук, чесън, мащерка и розмарин са основните съставки на традиционното ястие от рататуй. Това ястие се консумира с хляб или сладкиши или като пълнеж за палачинки. Това е малко френска версия на словашкия лех.