7.12. 2014 Можете да приготвите този фантастичен богат сладкиш по всяко време на годината. Трябва обаче да се следват няколко принципа.
Михал Противански
Популярно от мрежата
Какво да правя според действието на МЕСЕЦА? Лунните съвети ще ви помогнат да подобрите здравето си и да улесните живота си!
Орландо Блум беше шокиран да разкрие тайна: Майка му имаше любовник, но това не беше всичко!
Цибулкова показа НАЙ-КРАСИВАТА снимка на сина си: Като цяло това е като. Няма да откъснеш очи от него!
Словашките признания във Facebook гонят студени тръпки: Истината за това как Covid атакува! Всичко грешно
Кветка Хорватова възмути всички: Fúúú. В крайна сметка в ТОЗИ тоалет изглежда точно така.
Свързани статии
Харесайте, седнете: Вдъхновения за коледни покривки
Свързани с темата
Как да го направя
Сърцето има значение
Орехи или бадеми се появяват най-често в традиционната трапеза. Със сигурност ще подобрите вкуса с лешници, кедрови ядки, пекани или кашу или пара ядки. Съотношението им към брашното обаче трябва да се регулира според съдържанието на масло във всеки вид ядки.
Вкусът на трапезата може да се подобри и с настърган или нарязан шоколад, какао, смлян джинджифил, няколко чаени лъжички меденки.
Не са редки случаите, когато към основното тесто на масата се добавя по-качествен пикантен алкохол или вино. Свикнал е и с подправки с различни плодови ликьори или ракии.
Няма нужда да спестявате при избора на сушени или захаросани плодове, тъй като колкото повече го има в масата, толкова по-дълго ще продължи и в същото време ще бъде по-вкусен.
Класическата маса се характеризира не само с крехко тесто, силен аромат и сочен вкус, но и с неразделната "опаковка" на захарта. Почти винаги държи слой разтопено масло на масата, което трябва да се втрие след изпичане на масата. Ако обаче сметнете маслото за твърде калорично, можете също да намажете охладения блат с нагрято тънко сладко или мед. Захарта не трябва да бъде само на прах. Можете да го смесвате в различни пропорции с ванилин, истинска ванилия или канела захар.
Горната част на масата може да се подобри преди печене, подобно на Коледа, например с бадемови или кокосови люспи.
Масата може да се приготви две до четири седмици преди консумация, но трябва да се увие добре във фолио или фолио и да се съхранява на хладно място. Вкусовете й се развиват и свързват със стареенето.
Крадете стъпка по стъпка
Съставки (за 2 маси):
750 g стафиди, 125 ml ром, 1,8 kg обикновено брашно, 140 g мая, 500 ml мляко, 350 g гранулирана захар, 500 g белени бадеми, няколко капки бадемова есенция, 500 g захаросана лимонова кора, 15 g сол, 875 g масло, брашно за поръсване на чинията
За опаковка:
150 g разтопено масло, 2 пакета ванилинова захар, 5 PL гранулирана захар, 200 g пудра захар
Приближаване:
Ден преди печене измийте стафидите, подсушете ги и ги залейте с ром. В деня на печене слагаме една четвърт от пресятото брашно в голяма купа и правим вдлъбнатина в средата. Добавете натрошена мая, малко хладко мляко и 1 чаена лъжичка гранулирана захар. Покрийте с кърпа и оставете да ферментира за 20 минути.
Нарежете на ситно бадемите и захаросаната кора. Заедно с останалите брашно, мляко, захар, есенция, сол, разтопено масло и с отцедени стафиди ги добавете към маята. С помощта на ръчно разбиващо приспособление за смесване на тесто, разбъркайте гладкото тесто. Покрийте и оставете да втаса за час, така че тестото да удвои обема си.
Разделете тестото със закваска на две половини, разбъркайте старателно всяка, покрийте и оставете да ферментира за още един час.
Разточете и двете пътеки върху набрашнен плот в правоъгълник и сгънете наполовина. Сгънете масите върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Намажете с малко топла вода и оставете да втаса за кратко. Печете около 1 час във фурна, загрята до 200 ºC.
Оставете масите да се охладят върху кухненския грил и намажете с разтопено масло. Увийте във ванилия и кристална захар. Поръсете отново с масло и покрийте с пудра захар.