Вегетариански топки на основата на елда, картофи и чили. Страхотен безмесен деликатес.
Съставки
Приближаване
Изплакнете елдата в сито със студена вода и я оставете да капе.
Изсипете елдата в гювеча и налейте 3 чаши (750 мл) вода. Посолете, оставете да заври, премахнете пламъка и гответе, докато цялата вода се изпари (около 15 минути).
Междувременно почистете картофите и ги настържете на ситно на ренде.
В дланите изцедете излишната вода от картофите и ги поставете в купа.
В купа добавете варена елда, подправки и сол към картофите и запържете елдата заедно с останалите съставки.
В дланите оформяме малки топчета, които след това запържваме на малко олио от всяка страна за около 3 минути.
Сервира се като хрупкава закуска за домашен дресинг, или като заместител на кюфтета, например за паста с доматен сос.