20 февруари 2020 г. - 6:01 ч
Има безброй рецепти за тази известна супа в цяла Азия. Супата е богата и има специфичен вкус. От време на време приготвянето на храна с такова азиатско докосване се отплаща:)
Първо ще подготвим всичко. Нарежете пилешкото месо на малки юфка и мариновайте поне час. (Най-добре е да използвате сусамово масло в маринатата) Докато месото се маринова, подгответе зеленчуците. Настържете джинджифила на ситно, нарежете праза под ъгъл. Нарежете морковите и бамбуковите издънки на тънки юфка. Нарязваме кориандъра на ситно, накисваме гъбите (ши-так, ухо на Юда) във вода. След това запържете енергично маринованото месо в сух тефлонов тиган. Само когато се приготвя по този начин, ние го поставяме в тази супа.
Към качествения бульон добавете тъмен соев сос, джинджифил за ситно настърган, сушени люти чушки и оризов оцет. Добавете месото и гответе известно време. Добавяме и накиснати гъби, които също можем да нарежем на юфка. След това добавете готовите зеленчуци и когато омекне, добавете тофу на кубчета. Внимателно подсладете супата, за да балансирате киселия вкус.
В купа смесете нишестето в малко вода и изсипете в супата при честно разбъркване. Когато супата се сгъсти по този начин, накрая добавете разбитите яйца. Наливаме бавно, от по-голяма височина и веднага спираме от пламъка. Супата е готова:) Все пак ще я опитаме и ако е необходимо, я подправяме с оцет или соев сос.
Коментари
6 юли 2014 г. - 7:04 ч
mnaaaaaam - обожавам го:) Аз също го правя много подобен Имам и азиатска рецепта (не давам захар, добавям и сос от стриди и един червен пипер и слагам целия този пластичен оцет в цялата чаша от 5 л) и Винаги го правя направо в тенджерата от 5 л, защото винаги го правя, ще ядем:) Наскоро реших да добавя рецепта:)
21 октомври 2018 г. - 9:54 ч
Почти перфектна рецепта, мога да преценя, у дома съм в Китай и съм гурме. Ако мога да коментирам: месото също се използва пилешко, но повече свинско. Не се нарязва на юфка, а на тънки филийки - около 3 пъти по 3 см, не се маринова само в масло, а в смес от масло, тъмен соев сос и рибен сос. Иначе перфектно, стискам палци и развеселявам. Ако искате да опитате някои китайски рецепти, с удоволствие ще ви дам и посъветвам. Петър Юриш, пенсионер от Чадца.
23 октомври 2018 г. - 10:09 ч
Благодаря ви много за повече вдъхновение, ще опитам:)
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!