Хранителни стойности:
-
4 порции/бр/g/ml 1 порция (1 бр) съдържа: 319 калории 29 g въглехидрати 12 g мазнини 17 g протеин
Описание:
Аз съм от типа хора, които трябва да започнат деня със сладка закуска. Рядко идва денят, в който съм в настроение за солена закуска. Но когато това настроение дойде, закуската винаги си заслужава! Представям ви пухкави торбички от спелта, пълни с кремави бъркани яйца. Не е ли чудесна идея? 😉
Рецептата е гъвкава. Можете да бъдете по-креативни и да смесвате любимите си зеленчуци и билки в яйцата. Ако сутринта, пълна с шум и суматоха, ви очаква на следващия ден, препоръчвам да ги подготвите предния ден и да ги опаковате за пътуването.
Сурови материали:
Тесто:
брашно от спелта
Бъркани яйца:
млян черен пипер
ситно нарязан лук
качествена пилешка/пуешка шунка
Приближаване:
Тесто - добавих вода, тръстикова захар, мая в купата и разбърках, докато маята се разтвори. Във втората купа добавих брашно, зехтин и сол. След това излях подготвената мая и смесих тестото (трябва да се отлепи от купата ви). Слагам тестото на топло място и го оставям да ферментира поне 1 час.
Бъркани яйца - затоплих зехтина в тиган и запържих леко нарязания лук. След това добавих всички останали съставки, с изключение на шунката, и го разбърках чрез кипене, докато яйцата свършат и леко се стегнат (бърканите яйца не трябва да са мазни, за да не изтекат от тестото).
Преместих заквасеното тесто в набрашнен кухненски блок и го разделих наполовина. Всяка половина разточих тънко на правоъгълник. Отново разделих разточеното тесто на две половини. Върху всяко тесто поставих в средата филийка шунка и отгоре равномерно разпределих бърканите яйца. Сгънах една част от пътеката до върха и я съединих във формата на джоб. Притиснах краищата с вилица и пробих отгоре леко, така че да има въздух за излизане. Имах нужда от джобовете с разбито яйце и пекох около 15-20 минути до златисто на 200 градуса.