Доскоро основното училище на М. С. Склодовска в Петржалка беше единственото, което предлагаше подходяща храна за целиакия. „Училището сега е в упадък и вероятно работи през последната година. Родителите се интересуваха много от диета, някои деца за нас
26 октомври 2006 г. от 12:00 ч. (Ден)
следователно те се прехвърлиха и от други училища ", каза Мария Хорватова, заместник-директор. Тя добави, че готвачът се опитва да настани деца, които се нуждаят от диета, но това не е официално.
Елиминирането на глутена от диетата е основно лечение за хора с цьолиакия. Болестта ги ограничава не само в избора на храни, но и в интегрирането им в социалния живот. Децата в детската градина или началното училище ще имат първия опит с такова ограничение.
Храна за целиакия се приготвя в Детската градина със специален клас за деца с хранителни разстройства на улица Пифлова.
Директорът Емилия Шимкова казва, че тази възможност се приветства от родителите. Готовите ястия от детската градина вече се транспортират до началното училище на улица Černyševského. Ръководителят на училищната столова Златица Ноткова каза, че внасят храна за около десет деца. Понякога хората идват, за да научат за диетичната програма.
Микулаш Хайташ, представител на Гражданската асоциация на целиаките в Братислава, смята, че промените в законодателството трябва да решат проблема със специалното хранене за целиакия. Безглутеновата диета не може да се готви във всяко училище, но ако родителите биха могли да донесат готова храна и да я загреят в училище без проблеми, ситуацията ще се подобри.
„Когато Милка започна училище, разбрахме, че никъде не предлагат храна без глутен. Решаваме го, като Милка се прибира за обяд веднага след училище. Това означава, че той не ходи в групата или в кръговете като другите деца “, описва майката на деветгодишната Милка от Ружинов, която живее с целиакия.
Повечето родители имат подобен опит. Децата в училище нямат правилната диета, те се прибират у дома след училище и имат първото топло хранене в късния следобед. Същото важи и за средните училища и университетите и техните заведения за обществено хранене.
Някои родители са успели да се договорят с основното или средното училище поне да затоплят домашно приготвената храна на детето. „Това зависи само от добрата воля на училищното ръководство“, казва Хайташ. Той добавя, че училищата се страхуват от контрола на хигиенистите, те би трябвало да оставят настрана контролните проби от храна по хигиенни причини. Те трябва да бъдат внимателни, за да избегнат кръстосано замърсяване на безглутенови и безглутенови храни.