Тествахме девет от най-известните бургери.
Запазването на промените не бе успешно. Опитайте да влезете отново и опитайте отново.
Ако проблемите продължават, моля, свържете се с администратора.
Възникна грешка
Ако проблемите продължават, моля, свържете се с администратора.
Аз съм хранителен блогър tasteofkosice, обичам храната и обичам да я показвам на света чрез Instagram и Facebook. Преди повече от три години съставих класация на 10-те най-добри бургери за REFRESHER (за първи път) и беше период, когато бургерската сцена в Кошице преживя най-голямата си.
По това време на сцената се появиха операции, които напълно доминираха над нея, но също и такива, които не означаваха това толкова сериозно и в крайна сметка отидоха в забрава.
Днес, с течение на времето, мога да кажа, че през Кошице вече е наистина трудно да си поръчате буквално лош бургер (с малки изключения). Дори и сега, по време на най-строгите мерки за COVID-19, ние отглеждаме бургари в Кошице, които са като от друг свят.
Затова не приемайте класирането на тази класация толкова сериозно - тя е субективна и моя, точно както вашите вкусове и предпочитания са ваши. Всеки от бургерите в тази класация принадлежи на елита в Кошице и не бих искал да споменавам реда.
Наистина се радвам, че днес вече не трябва да се притесняваме дали да изберем добър бургер, когато избираме бургер, а само за това какъв тип бургер ни харесва повече или какъв тип бургер просто ни харесва.
Според мен перфектният бургер трябва да отговаря на „минимума“ от тези изисквания. Основата трябва да бъде добра порция идеално смляно говеждо от фермата и кифлички, които са хрупкави отвън и приятно еластични отвътре. Всичко останало в бургера е само проява на умението на създателя му, чиято най-трудна задача е да комбинира съставките, така че да отговарят перфектно на вкуса им.
Така че нека започнем да тестваме!
9. Пазарувайте Burger & Salad
Проследявам проекта Shop Shop Burger & Salad в социалните мрежи от дълго време (въпреки че са работили само в Прешов), главно поради спиращите дъха и буквално многоетажни творения. Ето защо тяхното разширяване през септември до Кошице наистина ме зарадва. Е, това, което видях само на снимките до провеждането на този тест, всъщност ми беше потвърдено.
Основата на FAT BOY MAXI BURGER е мек, бриош кок и правилно (по-скоро грубо смляно) парче телешко месо. За консумацията му ще ви трябват не само двете ръце, но и добра хапка, но този бургер не е интересен само поради голямата си част.
В допълнение към говеждото месо, моето FAT BOY беше бомбардирано с печен бекон и подходящо допълнено с разтегателен чедър, домат и салата. Медено-горчичен сос, заедно с бриош кифла подчертават цялостната сладост на бургер, който обаче в никакъв случай не оценява отрицателно.
Накратко: Огромен, доста по-сладък, но вкусен бургер с добра доза бекон, който ще зарадва всеки недоволен потребител.
8. Regal Burger Košice
Regal Burger стана част от бургер сцената в Кошице преди почти точно година, но дори и за това кратко време излезе с някои наистина революционни новини. Например той беше първият, който предложи пакети за барбекю за отнемане, с които можете лесно да приготвите добре изглеждащ и особено висококачествен бургер в уюта на вашия дом (вила).
Техните бързи случайни бургери са наистина популярни сред нас Košice, така че би било грехота да не ги споменем в тази класация.
Силната страна на Meat Special е (логично) месото, което Košice's Regal взема от добре познатата KRAVA & Co. Месото им е честно, отгледано на естествена диета, без химикали и без ГМО и всичко това може да се усети в крайното му качество.
Говеждото в моето месо специално беше преварено (обаче можете да изберете степента на препече според вашите предпочитания) и подправено точно. Бих искал да подчертая особено интересния захаросан бекон, тяхната специална майонеза и хрупкава салата.
Накратко: Качествен и популярен бургер с отличен захаросан бекон, мистериозна майонеза и червен лук, който не се играе за нищо.
7. В Себурги
Трябва да призная. Когато поставих компанията "U Seburgiho" преди три години като абсолютно новодошъл, не вярвах, че ще оцелее и до днес. Мястото, където можем да го намерим, винаги е било буквално гробище на идеи и бизнеси в Кошице.
И сега Seburgi е едно от любимите ми места за сядане вечер. Предлага добра и достъпна кухня, там се подслушва наистина добра бира (предполагам, че е по-добре само в Камелот), а на голямата открита (покрита) тераса можете да гледате Шампионската лига. Какво повече можете да искате с куп приятели?
Въпреки че U Seburgiho моят вечен фаворит е техният лондонски бургер от гордост със сок от цвекло (божествен), този път опитах натоварен Jalapeno Cheddar за промяна. Двойното, триразпределено сгънато чедър говеждо месо е разход и истинско предизвикателство. От името на тествания бургер можете да разберете кой вкус е доминиращ.
Позволете ми да ви предупредя - този бургер е наистина пикантен, ако не ви харесва, опитайте London Pride. Ако добавите дижонска майонеза, пресен домат, червен лук и краставица, тогава от това уравнение ще излезе пълнокръвен честен бургер.
Накратко: Пълноценен и наистина пикантен бургер с двоен товар говеждо и чедър, след което можете да се приберете само у дома.
6. Мостът - улична и ежедневна храна
Друга относително нова компания, чийто бургер опитах в края на лятото, е The Bridge - улична и ежедневна храна. Намира се в помещенията на Jumbo Center, където би било (засега) много трудно да се намери изключителна гастрономия. Този скандален факт се опитва да промени The Bridge (и трябва да кажа, че успешно).
Флагманът на едноименната компания - The Bridge Burger е типичен за домашния си остъклен кок и отлежало сочно говеждо месо, което е залято с леко сладко американско сирене Monterey Jack, което няма да намерите никъде другаде. Домашните кисели краставички добавят правилната киселинност, прясната салата правилната хрупкавост и тайната е сосът The Bridge.
Накратко: Перфектно настроен и сочен бургер с отличен кок и с няколко вкусови слоя, след което ще останете правилно опаковани.
5. Кулинарно място Яма
Yama Perform (кулинарен) Plac е проект, който Košice наистина пропусна. Мястото, където се съчетава перфектната гастрономия (под палката на момчетата - Шухайков на тигана) заедно с място за различни концерти, изложби, викторини, училища за готвене, има своите уникални гениални локуси.
Yama обаче ще впечатли и с перфектно проектирания си интериор, който беше свързан с мен особено с моите студентски времена (и различни партита), но имам общ план на етажа само със старата Ибиса. Ще трябва обаче да изчакаме края на мерките COVID за пълното отваряне на Yama, но доставката и личното събиране са в разгара си.
100% говеждо бургер от Яма е типично особено за коктейла с бриош с глазура, фини макови пръски и качествено, вече споменато говеждо от KRAVA & Co. Тази основа обаче подходящо допълва другото му съдържание. 100% Beef Burger беше сочен не само благодарение на перфектното месо, но и благодарение на пресните зеленчуци (краставица, домат), докато пикантността му придаваше майонезата от халапено и приятен сладко-кисел вкус, перфектно домашно сладко от лук.
Въпреки че бургерът Yama все още принадлежи към категорията боклуци, с деликатната си комбинация от съставки, създателите му го издигнаха на друго ниво.
Накратко: Вкусен бургер със сочно и висококачествено говеждо месо, перфектно сладко сладко от лук и сос халапеньо, идващо от ръцете на майстори на техния занаят.
4. Geronimo Express
Geronimo от Кошице не е необходимо да се представя специално. Дължим тази легенда за бургерната сцена в Кошице на факта, че не възприемаме бургера само като гастроном или бързо хранене а ла Макдоналдс, а като деликатес, който трябва напълно да съвпада. Основната им операция е базирана в OC Optima, а тази в OC Aupark е фокусирана повече върху доставката и „бързото хранене“ в истинския смисъл на думата. Експресните бургери обаче не са втората лига - точно обратното.
Силната страна на бургерите в Героним е домашно приготвеният, доста хрупкав кок с фино опушено докосване и качество, но особено сочно говеждо месо от KRAVA & Co. Харесвам специално тествания бургер в Чикаго заради по-изразеното козе сирене, което в идеалния случай допълва и омекотява соса от смокиня, като същевременно не пропуска натоварването с вкус на умами, съдържащо се в сушените домати.
Чикагският бургер е толкова представителен пример за това как в Geronima работят с различни комбинации от съставки, които не се вписват заедно при първо изслушване, но след дегустация ще изпитате нирвана.
Накратко: Доказан от годината, изтънчен и перфектно настроен бургер, който ще ви хареса или (заради козе сирене) ще мразите.
3. Бистро Парк Храна и напитки
Повечето от нас свързват Бистро Парк Кошице с лятото и Общинския плувен басейн, когато все още бихте могли да намерите класически бюфет тип "плувен басейн" без идея и концепция. Въз основа на задкулисната информация обаче разбрах, че техният подход се е променил с пристигането на подходящата група креативни хора, които планират да управляват големи (и гастро) неща в Градския парк.
Някак си не вярвах, докато не вкусих бургера им. През лятото бургерът им няма да има шанс да се появи в тази класация и сега? Въртене на 180 ° (или, по думите на победителката от победителката на Мис Вселена 2004, 365 градуса)! Техният Double Decker е истински етажен гигант, чието говеждо месо не е чифт тънки банички, но те наистина са парчета мляно честно месо. Няма от какво да се оплаквам, тъй като тя беше хрупкава отвън и еластична отвътре. Комбинацията от чедър, бекон и хрупкав лук заедно с идеалната сочност правят този бургер номиниран за победител в категорията на джъмпера на годината.
Накратко: Компанията, която се издигна от пепелта като Fénix и предлага бургер, който е категоричният победител в категорията Jumper of the Year.
2. Grange
Още в началото на този тест имах явен фаворит за победа - Grange. Не вярвам, че пиша числото 2 (дума две) за името Grange, но нищо не трае вечно и само глупакът не променя мненията си. Концепцията, чийто произход все още може да бъде намерен в вила в Градския парк, е оцеляла в тежките си времена и все още помня радостта на хората от Кошице, когато обявиха завръщането си в Mäsiarská.
Техните бургери са синоним на качество, което се потвърждава от използването на гениално (в случая) двойно говеждо месо от фермата KRAVA & Co, което е значително сочно и има специфичната си фина структура.
Решителните парчета говеждо месо се заливат с разтегливо швейцарско сирене, чийто вкус, в комбинация с месото portobello, е просто неописуем. Горното е поставено между половинки от страхотен кок Grange, който има красива глазура и деликатен маслено-бриош вкус. Но нека си признаем - има читател, който не би харесал бургер от Grange?
Накратко: От моя гледна точка само един близко разположен (бивш) крал на бургерската сцена в Кошице, който обаче не загуби нищо от своя траен блясък и слава.
1. Мръсен бургер
Новият крал на Кошице, Dirty burger, се появи на сцената без излишни приказки и от самото начало той напълно контролираше играта. Пристигането му беше (и е) свързано с доза противоречия. Лесно е да измислите нещо ново, но защитата на вашия специфичен възглед за идеалния бургер (при толкова силна конкуренция) изисква доза предприемаческа дързост. Но Мръсният бургер изобщо не липсва и се нарича „най-мръсният бургер в играта“.
Но какво прави този бургер уникален и противоречив в същото време? Говеждото им месо се приготвя по „смачкващ“ начин, т.е. когато се приготвя в чиния, се пресова в тънка палачинка, която е перфектно изпечена. Когато се консумира, това не е традиционна хапка в истинско парче говеждо месо.
В случая с мръсния бургер, от друга страна, усещате напълно различна, слоеста структура на месото и няколко вкуса играят на езика ви. За да постигнете пълна доза храна, препоръчвам да поръчате (поне) още един говежди слой (в идеалния случай 4 пъти), но изборът е ваш.
Интересната структура на бургера се добавя само от наистина хрупкавия бекон, а цялостният вкус от деликатната, но не пренебрежимо южна майонеза за барбекю, която никога не е спестена в Dirty. Най-честата "критика" към Dirty burger е свързана с твърденията за прекомерни и обемни дози сос, от които клиентите са твърде заети.
Бих предпочел да мълча, когато оценявам това угризение, но той няма да ми го даде. Каква би била същността на „мръсния“ бургер, ако останете чисти, след като приключи? Съвършенството на техните сосове отличава мръсния бургер от всички останали, а сочността му е това, което неутрализира преваряването на тънки слоеве говеждо месо. Лично за мен Dirty burger е положителен вятър на бургер сцената, който носи възможност да вкусите нещо нестандартно и накрая нещо ново.
Накратко: Кралят е мъртъв, да живее кралят.
Ако тази класация ви е харесала и искате да научите повече за гастрономическата сцена в Кошице, не забравяйте да ме следвате в Instagram и Facebook или не забравяйте да изразите мнението си в социалните мрежи и да ми кажете любимата си.