По време на церемониалното коронясване на бира символичните бронзови, сребърни и златни корони бяха поети от представители на големи, малки независими, занаятчийски и ресторантски пивоварни. Тази година се отличава с най-голям брой до 25 участващи пивоварни, които заедно влязоха в рекордните 130 състезателни бири. Победителите бяха определени от 28 независими експерти, които оцениха сензорните свойства на всяка състезателна бира при специални условия за дегустация. Не само бирата беше оценена, но и четири личности на словашката пивоварна и малцова индустрия. Тържественото обявяване на резултатите от състезанието Словашка бирена корона 2015 беше предшествано от професионална дегустация.
В рамките на два дни жури, съставено от професионални експерти по бира от пивовари и експерти по качеството на бирата от Факултета по химия и храни на STU, Държавния ветеринарен и хранителен институт на Словашката република, Държавната ветеринарно-хранителна администрация и Словашкия университет на Селското стопанство в Нитра оцени качеството на 130 проби бира като част от анонимен тест. "Този брой посочва разнообразието, както и качеството на предлагането на словашки бири, което се увеличава и развива от година на година", Казва Юлия Хурна, президент на словашката асоциация на производители на бира и малц.
"Поздравления особено за победителите, но и за всички участващи пивоварни, чиито бири отговаряха на условията за участие в състезанието. Нашата мисия е да изградим словашка бирена култура, където се стремим да варим качествена бира и, разбира се, подкрепяме възможно най-високия дял от местни словашки суровини в нейното производство. Грижите и усилията за развитието на бирената култура и развитието на пивоварството са най-голямата чест, която в категорията Личност на словашкото пивоварство и малцуване присъди асоциацията in memoriam Ing. Йозеф Щоф и три други награди Ing. Милан Лапишак, инж. Имрих Алакс и JUDr. Щефан Каршай.
Всички личности допринесоха значително за развитието на пивоварния и малцовия сектор на словашката икономика. През 9-тата година на словашката бирена корона, най-многобройните бири с долно ферментиране бяха, чието производство и консумация има дълга традиция в нашия регион. От тези бири пивоварни от цяла Словакия подадоха общо 80 проби - 37 светли дъно-ферментирали бири, 23 тъмни и полутъмни дъно-ферментирали бири, 11 специалитета и 9 бири се състезаваха в категорията популярни смесени и ароматизирани бири. Силно представена е и групата на топ ферментирали бири с 39 регистрирани бири. В неконкурентната категория безалкохолни бири са регистрирани 11 бири. Ръководителят на отдела за контрол на храните от растителен произход от Държавната ветеринарно-хранителна администрация на Словашката република Ян Штулц описва върху какво се фокусира журито при оценката: „В съответствие с международните стандарти ние оценяваме вкуса, който е специфичен към всяка категория. "
Събитието беше спонсорирано от Любомир Яхнатек, министър на земеделието и развитието на селските райони на Словашката република. Съорганизатор на състезанието беше Държавната ветеринарна и хранителна администрация на Словашката република, Държавният ветеринарен и хранителен институт, Факултет по химически и хранителни технологии STU в Братислава.
ГОЛЕМИ И МАЛКИ ОТДЕЛНИ ПИВАРНИ
В категорията леки наливни бири със съдържание на екстракт в оригиналната пивна мъст до 10% те бяха поставени в следния ред:
Златен фазан 10% светлина Heineken Словакия, a.s.
Келт 10% светлина Heineken Slovensko, a.s.
Thirsty Monk чешмяна пивоварни Topvar, a. с.
В категорията леки светли бири със съдържание на екстракт в оригиналната пивна мъст до 12% те бяха поставени в следния ред:
Steiger 11% светло пивоварня STEIGER a. с.
Stein Starosladovnícke 11% Пивоварна STEIGER a. с.
Stein 12% Пивоварна STEIGER a. с.
В категорията тъмни и полутъмни бири те бяха поставени в следния ред:
Сарис тъмен лагер Пивовари Топвар, а. с.
Златен фазан Тъмно Heineken Словакия, a. с.
Topvar Marina Marina dark lager Пивоварни Topvar, a. с.
В категорията смесени алкохолни напитки от типа radler и ароматизирани бири (цитрусови плодове) те бяха поставени в следния ред:
Пивоварна Gazda Radler STEIGER a.s.
Жаден монах Radler грейпфрут Пивоварни Topvar, a. с.
Жаден монах Radler Lemon Breweries Topvar, a. с.
В неконкурентната категория безалкохолни бири, доставяни на словашкия пазар, те бяха поставени в следния ред:
Лека безалкохолна бира Birell Pivovary Topvar, a. с.
Steiger Безалкохолна тъмна пивоварна STEIGER a. с.
Златен фазан Nealko Heineken Словакия, a. с.
В неконкурентната категория смесени безалкохолни напитки от типа radler и ароматизирани безалкохолни бири те бяха поставени в следния ред
Пивоварни Birell Pomelo & Grep Topvar, a. с.
Златен фазан Radler лимонова основа-мента 0.0% Heineken Словакия, a. с
Steiger Radler Безалкохолна тъмна пивоварна STEIGER a.s.
МАЛКИ РЕСТОРАНТ И РАБОТНИ ПИВАРНИ
В категорията леки бири от мини-пивоварната за бира с долно ферментиране те бяха поставени в следния ред:
Лека бира Vŕšky 11% Първата планинска пивоварна Vŕšky, Terchová
Братиславски лагер Братиславска пивоварна, Дунайска
11% Пивоварна Saint Michael Cassa s.r.o, Кошице
В категорията тъмни и полутъмни бири от мини-пивоварната бяха поставени долно-ферментирали бири
Тъмният лагер 13% Музейна пивоварна - Търговски музей, Братислава
13% тъмна специална пивоварна SESSLER, Трнава
13% Пивоварна Saint Urban Cassa s.r.o, Кошице
В категорията специалитети с дънно ферментиране бирите бяха поставени в следния ред:
Prešovský IPL 16% - полутъмно Prešovský pivovar, s.r.o.
Мед специален Holíč Brewery Wywar, OIL JPM, s.r.o
Ján Holíčský Brewery Wywar, OIL JPM, s.r.o
В категорията на топ ферментирали бири от типа IPA и Pale Ale те бяха поставени в следния ред:
Ancikrist IPA 15% Nomadic Brewery Hellstork & Wywar, Senica
Anna Holíčský Brewery Wywar, OIL JPM, s.r.o
Cyklistická Osmička Holíč Brewery Wywar, OIL JPM, s.r.o.
В категорията на бира ферментирала пшеница те бяха поставени в следния ред:
12 ° Cassa 1935 Пивоварна Cassa s.r.o, Кошице
Weizen 12% P ivovar Kaltenecker, s.r.o., Rožňava
Пшенична пивоварна SESSLER, Трнава
В категорията други топ ферментирали промоции те бяха поставени в следния ред:
Виктория Портър 18% Пивоварна къща Turčiansky - Пивоварна Виктория, Мартин
Gypsy Rouge - белгийски сезон PADRE Craft Brews, Кошице