За много социално слаби семейства парите често не са достатъчни за закупуване на тропически плодове през зимните месеци в такива количества, че да покрият ежедневната им нужда от витамин С (препоръчителната доза витамин С варира от 75 до 120 mg на човек на ден).
20 февруари 1995 г. в 0:00 Ing. АНА ПРУГАРОВА, к.с., член
По-евтин източник на витамин С през зимните месеци е напр. сурово и кисело зеле, консумирано без термична обработка (това унищожава витамин С!), както и достъпен чай от шипка. Не трябва да забравяме и замразяването на плодове, богати на витамин С по време на оптималната им зрялост - един от по-малко известните, но богати източници на витамин С включва o.i. шипки, офика и плодове от морски зърнастец. Замразяване и правилно съхранение при съответно достатъчно ниска температура във фризера. значителна част от витамин С. се съхранява във фризера. През зимата размразяваме така приготвените "запаси от витамин С" и ги консумираме, ако е възможно, без термична обработка.
През зимните месеци настърганите моркови с лимон и подсладени с мед са идеална „витаминна бомба“. Съдържа витамин С, фибри и хранително ценни каротеноиди. Препоръчително е да се консумира смесено с малко качествено растително масло, тъй като каротеноидите (като мастноразтворими вещества) се използват много по-добре от човешкото тяло.
През зимата може да се препоръча и отглеждане на градинско масло в купички или в плитки чинии върху мокра памучна вата директно в домакинствата. Цвеклото се яде сурово като гарнитура или салата. съдържа много витамин С. В някои страни през зимата ресторантите сервират сурово невкусено цвекло като гарнитура към почти всички солени храни. Вкусен деликатес е, например, тази салата с коренища с майонеза: Оставете изплаканите листа от коренище да капят добре, след което ги нарежете на ситно. Разредете майонезата с лимонов сок, добавете нарязан шницел, ситно нарязани твърдо сварени яйца, захар, сол и разбъркайте.