Обичаме италианската кухня и точно сега е моментът, в който можем да й се насладим дори в приятна обстановка някъде навън. Това са нашите съвети.
Испанско гаспачо, което освежава и засища
Италианска брускета
Предястие или лека закуска, която не само изглежда добре, но има дори по-добър вкус. Ще бъдете благодарни на много гости с такива мини брускети.
Италиански брускети с доматена основа
Сурови материали:
Хляб или багети
400 г домати
1 скилидка чесън
5PL зехтин
1 парче червен лук
Листа от пресен босилек
Риган
Магданоз
Черен пипер
Сол
Приближаване:
Нарежете доматите и лука на малки кубчета, добавете пресования чесън и олиото и подправете със сол, черен пипер, риган или накълцани листа босилек. В същото време се запържва суха в тиган, поръсва се с чесън и се добавя така приготвената доматена смес. Гарнирайте с магданоз.
Гаспачо
Студена доматена супа, която е типична за испанската кухня. Заситете и освежете едновременно.
Испанско гаспачо, което освежава и засища
Сурови материали:
750г - 1 кг пресни средно големи домати
2 парчета салата краставица
1 парче зелен пипер
1 и 1/2 червен лук
1 пресен магданоз
Листа от пресен босилек
1-2 скилидки чесън
100 мл зехтин
10 мл винен оцет Сол
Приближаване:
Доматите на пара, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Добавете нарязан лук, една краставица, чесън, добавете зехтин, винен оцет, налейте вода и разбъркайте всичко до гладка смес. Междувременно нарежете втората салата краставица на малки кубчета, както и зелени чушки и магданоз. Смесете всичко заедно, подправете със сол, черен пипер и парченца босилек. Оставете го да почине на студено за около 3 часа, така че вкусовете да се съчетаят.
Доматено пене с босилек
Няма нищо по-лесно от тестените изделия. Техният чар и вкус спечелиха почти всички, особено през лятото.
Пене с домати и босилек
Сурови материали:
400гр паста от пенни
400 г домати
10 чери домата
Листа от пресен босилек
100 мл бяло сухо вино
Пармезан
Зехтин
Сол
Черен пипер
Приближаване:
Поставете вода в чаша, оставете да заври и гответе penne al dente. Загрейте зехтина в тиган и запържете златния чесън. Залейте с вино и добавете домати на кубчета. Залейте отново с вино. Подправете със сол, черен пипер, риган и накълцан босилек. Добавете чери домати, разрязани наполовина, разбъркайте старателно и разбъркайте с пен. Преди сервиране добавете настърган пармезан, поръсете със зехтин и гарнирайте с две парченца листа босилек.