Закупете по-голям пакет лист или маруля често е изгодно. В този случай обаче със сигурност веднага ще се чудите колко дълго е салатата ще остане прясно в хладилника. Очевидно вече ви се е случвало след няколко дни да отворите торбичката за салата и да намерите само изсъхнали или дори лигави листа, които бихте могли просто да изхвърлите в този момент. Как да предотвратя това?
Питате как е най-добрият начин за съхранение на листни зеленчуци, да издържи възможно най-дълго прясно? Прочетете по-долу как се получи експеримент, в които са били тествани три начина съхраняване на листни зеленчуци в хладилника. Ще разберете кой метод е спечелил и затова наистина си струва да използвате такова хранилище.
Зеленчуци в хладилника - навигация в статията
Експеримент, в който са тествани 3 метода за съхранение на зеленчуци
Изсъхнали листа от маруля са често срещан проблем, особено когато купувате листни зеленчуци като Салата Месклун, разнообразен микс от пролетни салати или класическа маруля. Никой не иска да изхвърля джобове с изсъхнали или лигави листа на салата, които не е успял да консумира у дома. Това експеримент ще ви покаже как да го направите следващия път да избегна.
В експеримента са използвани салата Mesclun, която обикновено изсъхва много бързо, и найлонова торбичка. Листата от марулята се измиват и пликват по три начина:
1. Метод
Хартиени кърпи и найлонова торбичка
След измиване и изсушаване на листата салатата се разстила хартиени кърпи за ръце, навита на руло и съхранявана в найлонов плик. Преди съхранение обаче трябваше да се разпечата възможно най-много на въздуха. След това торбата беше плътно затворена и съхранена в хладилника.
Използвани са хартиени кърпи, защото те абсорбират излишната влага от зеленчуци и предпазвайте листата от слуз. От своя страна запечатаната торба задържа излишния въздух във и извън циркулацията a забавя процеса на увяхване.
2. Метод
Хартиени кърпи и пластмасова купа
На дъното на пластмасовата купа беше положен хартиени кърпи за ръце. Съхранява се на него листа от маруля и отново отгоре хартия кърпа. Съдът беше плътно затворен и поставен в хладилника. В купата имаше достатъчно място, така че листата на салатата не бяха притиснати.
В този случай са използвани хартиени кърпи същото предназначение както в първия, не са били в тях обаче марулята оставя така плътно опаковани. Купа също защитен листа преди да се напръска с други храни в хладилника.
3. Метод
Найлонова торбичка и въздух
Вкараха се листа от маруля в джоба. Тогава найлоновата торбичка беше възможно най-голяма надут по въздух а закрепен гумена лента. Торба надута по този начин салата Mesclun беше поставена в хладилника.
Предполага се, че духа въздух осигурява достатъчно въглероден диоксид за да запазите свежестта на листните зеленчуци.
Резултатът от експеримента
5 дни по-късно - без разлика
След пет дни във всеки от трите случая салатите бяха извадени и поставени в чиния. Всички писма изглеждаха страхотно, изобщо не бяха изсъхнали или лигави. Затова те бяха върнати със същите хартиени кърпи и прибрани в хладилника.
7 дни по-късно - все още свеж
След седмица процесът се повтаря по същия начин. Открити са няколко натъртени листа, те обаче не бяха изсъхнали или лигави. Невероятно, но все пак те бяха още пресни. Салатите бяха върнати в оригиналните контейнери и, разбира се, в хладилника.
10 дни по-късно - сега настъпват промените
- Хартиени кърпи болка мокър, обаче не накиснат. Намерено е тук доста изсъхнали и дори лигави листа. Определено бихте използвали тази салата не искаха да ядат.
- Във втория случай е намерен само в купата няколко мокри листа, които трябваше да бъдат изхвърлени, в противен случай останалите листа от маруля бяха напълно годни за консумация. Никакви лигави парчета и хартиени кърпи дори не бяха справедливи леко влажна.
- Беше в надут джоб много лигави листа, като цяло салатата беше подходяща само за уволнение.
ПОБЕДИТЕЛЯТ
⭐ Победителят в експеримента и в същото време най-добрият трик за съхранение на листни зеленчуци беше пластмасова купа с хартиени кърпи
Твърдите страни на купата наистина защита на листата на салатата от повреда от други храни в хладилника и помогнаха хартиени кърпи абсорбират излишната влага. Следователно този метод е най-подходящо за по-дълго съхранение на листни зеленчуци. Ако обаче искате да го съхранявате само няколко дни, пластмасова торбичка ще е достатъчна, защото, както току-що прочетете, тя ще продължи една седмица.
ТИП Прочетете нашата статия за 10 храни, които винаги трябва да държите в хладилника.
ТИП Разгледайте нашия тест, за да разберете кои хладилници и фризери са се представили най-добре тази година.
Ползи от консумацията на листни зеленчуци
Зелените листни зеленчуци е важна част от здравословното хранене. Пълна е с витамини, минерали и фибри, нискокалорична е. Консумацията на диета, богата на листни зеленчуци, може да предложи много ползи за здравето, включително намален риск затлъстяване, сърдечно заболяване, високо кръвно налягане, подкрепа за отслабване, повишаване на енергийните нива или увеличаване на продължителността на живота.
Листните зеленчуци са наистина полезни за нашето здраве
Ползи за здравето от яденето на листни зеленчуци:
-
подобрява храносмилането - лошо храносмилане носи и други здравословни проблеми като диария, гадене, повръщане и др. Проблемите определено са изтощителни, така че трябва да допълвате ресурси, които спомагат за подобряване на състоянието на храносмилателния тракт. Хранителни вещества като калий и магнезий могат не само да излекуват диарията, но и количеството витамини, съдържащи се в зеленчуците, може да върне дехидратираната енергия. поддържа добро зрение - Листните зеленчуци помагат да се поддържа добро зрение. В допълнение, калият е един от онези минерали, който действа за укрепване на тъканите в очите ви. Това състояние в крайна сметка ще забави появата на очни заболявания като сухота в очите, слепота или катаракта. балансира нивата на холестерола - преработените храни са основната причина, допринасяща значително за високите нива на холестерола. В това състояние холестеролът започва да навлиза в артериите и кръвоносните съдове, което може да причини здравословни проблеми като инсулт и инфаркт. Минералите и витамините в листните зеленчуци спомагат за елиминирането на този холестерол. поддържа младежка кожа - Хранителните вещества подхранват кожата ви и я подобряват. Освен това зеленчуците имат високо съдържание на вода, което поддържа кожата ви хидратирана, като по този начин предотвратява образуването на бръчки, фини линии и отпусната кожа. лекува анемия - Дефицитът на желязо води до лечима анемия. Не трябва обаче да отлагате лечението. При анемия внезапната умора и световъртеж са чести, а дефицитът на желязо може само да влоши състоянието. Най-ефективният листен зеленчук в този случай е спанакът.
Можете да изберете салатата като чудесна гарнитура
-
укрепва скалпа - Вашият скалп е склонен към гъбични и бактериални инфекции, които можете ефективно да предотвратите с многократни дози магнезий. Ще бъдете доволни, че не е нужно да купувате магнезиеви добавки, но има много в салати и зеле. бори се със свободните радикали - Изследвания са установили умерени нива на антиоксиданти в спанака, зелето и листата на марулята. Включете тези зеленчуци във вашата диета, тъй като те помагат да се избегнат свободните радикали. поддържа сърдечно-съдовото здраве - Включете разнообразни листни зеленчуци във вашата диета, за да балансирате холестерола и кръвното си налягане. Ще бъдете по-малко предразположени към сърдечни проблеми като инфаркт и инсулт. помага при отслабване - Листните зеленчуци са обогатени с различни минерали, витамини, фибри и съдържат нула мазнини. От съществено значение е, когато става въпрос за загуба на тегло. Купа смесени листни зеленчуци може да осигури много фибри, които ще ви заситят за по-дълги часове и ще намалят повишения ви апетит. доставя енергия - ефективно премахване на липсата на хранителни вещества чрез салати или спанак, поради съдържащите се в тях витамини и минерали. Струва си да се отбележи, че увеличаването на енергията чрез естествени източници може да доведе до същите резултати като например енергийните напитки.
Само една купа листни зеленчуци ще ни даде много витамини
Интересност
Различни проучвания стигат до заключението, че една купа, пълна с листни зеленчуци, може да осигури тези хранителни вещества:
Калций 9%
Калории 23 g
Холестерол 0 mg
Диетични фибри 2,2 g
Желязо 15%
Магнезий 19%
Калий 55 mg
Протеин 2.9 g
Захар 0,4 g
Витамин А 187%
Витамин B-6 10%
Витамин С 46%