Имаме нужда от:
Корпус:
4 яйца
2 супени лъжици брашно от обикновена спелта
2 супени лъжици тръстикова захар
2 супени лъжици какао
2 супени лъжици олио
2 супени лъжици вода
2 супени лъжици смлени орехи
Крем за сирене:
750 г фина извара
2 супени лъжици агар
10 супени лъжици вода
захар на вкус (дадох 2 супени лъжици прах)
щипка ванилия
ягоди
Топ желатин:
50 мл домашен ягодов сок (класически сироп) + няколко лъжици за изливане на корпуса
250 мл вода
1 супена лъжица агар
няколко капки лимон (ако сокът е достатъчно кисел, можем да го пропуснем)
Приближаване:
Разделяме яйцата на жълтъци и белтъци. Разбийте белтъците на твърд сняг, смесете жълтъците с брашно, какао, захар, олио, вода и смлени бадеми. За по-добър вкус можем да запържим бадемите сухи в тиган преди смилане. Накрая смесете разбитите бели в кафявата пътека, внимателно, за да не вали сняг върху нас. Изсипете в хартия за печене, застлана с диаметър, и печете при 180 ° C за около 15 минути (или гледайте според вашата фурна, като всяко печене е различно).
Оставете тялото да се охлади, след това го залейте с ягодов сок и украсете с ягоди. Поставете извара в купа и я смесете със захар и ванилия. Пригответе агаров желатин - сложете около 10 супени лъжици вода в тенджера и разбъркайте агара. Разбъркайте и гответе заедно на тих огън за около 5 минути, без да ври. Ако имаме малко от тази полупрозрачна агарова смес, добавете няколко супени лъжици извара. Разбъркайте и след 5 минути изсипете цялата смес върху останалата извара. Разбъркайте добре и изсипете върху тялото с ягоди. Оставете го да се втвърди поне 15 минути в хладилника.
След това приготвяме розов слой - правим сироп с вода, готвим го в тенджера заедно с агар и няколко капки лимонов сок. Разбъркайте отново за около 5 минути, след това оставете сместа да се охлади за около 10 минути, не повече и трябва да се внимава желатинът да не се втвърди напълно. Когато желатинът е хладен, но все още течен, изсипете го върху слоя извара, почукайте формата за кекс, така че да попадне навсякъде и го оставете да се охлади. В хладилника става толкова красив слой.
Забележка: Рецептата е за форма за торта с диаметър 26 см.
Свързани статии
Вкусът на баба: Хрупкави палачинки от тиквички, готови за минути!
Кашата, в която ще се влюбите: Пригответе вкусни тарталети с крем от вар
Получете имейл с преглед на горещите новини, нови тенденции и вкусни рецепти.
Моля, прочетете политиката за поверителност и използването на бисквитки, преди да въведете вашия имейл адрес. Можете да оттеглите абонамента си по всяко време.