Въпрос
Трябва да елиминирам млякото и млечните продукти по време на редукционната диета, за да отслабна по-добре и да няма претоварен организъм?
Отговорът
Нито едно медицинско проучване не показва връзка между приема на мляко и задръстванията в тялото.
Млякото и млечните продукти се считат за хранително ценна храна и източник на качествени протеини, витамини A, D, B и минерали, особено калций и фосфор. Те трябва да бъдат част от диетата дори по време на редукционна диета в количества до 250 g на ден. Те доставят ценни хранителни вещества и се хранят добре. Популярно използваното твърдение за "подуване" вероятно е свързано с непоносимост към лактоза (дефицит на лактаза - ензим, който разгражда млечната захар лактоза) и неговото последствие, подобен на слуз вид на изпражнения. Лигавият вид на изпражненията причинява недостатъчно разпределение на млечната захар в тънките черва и последващата му ферментация в дебелото черво от бактерии, които образуват естествената чревна микрофлора. Получените продукти, лактат, водород, метан, въглероден диоксид и мастни киселини с къса верига влияят на външния вид и консистенцията не само на самото изпражнение, но са и причина за други симптоми на непоносимост към лактоза. Въпреки това, дори в случай на непоносимост към лактоза, млечните продукти не трябва да бъдат изключвани от диетата. По-специално, киселите млечни продукти и сирена, които трябва да бъдат част от редукционната диета, се понасят добре.