Светът е облегнат на чай. Той се продава добре на пазара, популяризира се от известни личности, подчертават се неговите ефекти върху здравето. Словашките чайници се промениха към по-добро през последните години и са сравними с чаените в европейските столици.
6 февруари 2007 г. в 0:00 ч. Jana Beňová
Чайната на добрите хора в Нитра е основана от Владимир Ондейчик и съпругата му Алена преди 16 години и по това време е една от първите в Словакия. Също така предлага бонсай, етерични масла, релаксираща музика и духовни книги. Собствениците издават собствено списание Бонсай и чай, провеждат чайни дни, изложби и дискусии с интересни гости.
"Ние сме близо до елемента на Азия, който комбинира чай с бонсай, и никога не сме се отклонявали от словашките традиции. Чайната е спирка в забързания свят. Културата на чая и градината е свързана с естетиката и мира", казва Алена Ондейчикова.
Първоначално те са предлагали само билкови чайове, плодови чайове и няколко вида зелен чай от Nitra, които са получавали от вътрешния пазар. Днес те имат повече от сто и петдесет вида, които внасят основно от Азия.
Зеленото е философско
Стабилното меню включва зелен чай. Има много видове. Например японският зелен чай, за разлика от китайския, мирише на морски дарове и риба. Казват, че зеленият чай може да даде време на човек. Зеленият чай се препоръчва за почистващо лечение. Трябва да се започне преди да дойде пролетната умора, за предпочитане в началото на февруари. Пийте го редовно в продължение на три седмици поне два пъти на ден. По-леката диета е по-добра от диетичния ориз. По-малко известен е жълто-зеленият чай улун, който запазва лечебните свойства на зелените чайове и наподобява вкуса на черния чай. Жените го търсят най-много за отслабване, защото изгаря мазнините.
През зимата те препоръчват пикантни чайове на основата на светия босилек tulsi, индийска лечебна билка, в чаената къща Nitra. Чайовете, като виното, са подходящи за празничен момент. След това трябва да изберете цвете.
"Състоят се от около 130 пъпки и млади чаени листа, които са завързани във формата на цвете или звезда, в средата има цвете на роза, хризантема или лилия. Когато се полива повече от веднъж, театър на цветя се провежда в чаша. тя изплува на повърхността, когато се отвори. Сервираме я в стъкло ", описва Алена Ондейчикова.
Драконовите очи работят на подобен принцип. Това са качествени чайове изпод планината на Тайван, които са усукани на топки. Когато се напоят, цветята се развиват в керамиката и се движат като драконови очи.
В чайната има и група скъпи императорски чайове, които бяха оценени от китайския император за плащане на данъци.
При приготвянето на чая трябва да се отбележи, че зеленият и жълтият чай се залива със 70-80 градуса вода, черен напълно кипящ. Първата инфузия е ободряваща, тъй като съдържа теин.
Ако не искате да имате стимулиращ чай, ще предпочетете втора или трета инфузия, която освобождава аромати, полифеноли, танини или етерични масла. Поливайте обаче веднага, за да не се охладят чаените листа. Всяка инфузия има различен вкус и различни свойства.
Китайски метод в модата
"Културата на чая е напреднала. Чаят вече не се приготвя само в кухнята на чайната, той може да бъде приготвен от клиента по метода на кунг-фу. Чаят се приготвя в чайното море, което е специална бамбукова маса. Има купички с вода, поръсени с чай и "Видяхме тази приготвка за чай в Китай и я занесохме у дома", казва Владимир Ондейчик.
В чайното море могат да се приготвят всякакви видове чай.
В Nitra предлагат не само чайове от класическото чаено дърво. Те допълват асортимента с мезета, които сами са открили на пътя. Например чай от бял сняг от Тибет, за който са установили, че е от лишеи.
Те също така откриха чай от горещи тикви от гохя от Виетнам, ефективен за диабетици.