045/55 11 397 или 045/55 19 373
Добавено: 13.01.2017 г. 15:28:13
Марки
Всеизвестен факт е, че рибата е незаменима в диетата. Те трябва да бъдат част от трапезарията на всеки един от нас. Но нека разгледаме как всъщност изглежда с консумацията ни на риба. В магазините можем да намерим богат избор. Можем да ги купим пресни, охладени и замразени. Разбира се, предлагането не е сравнимо с крайбрежните страни, но значително се е подобрило в сравнение с миналото. Обаче рибните пазари например имат традиция в крайбрежните страни. Е, каквото и да е, рибата определено трябва да бъде богато представена в нашата диета. Съдържат ценни омега-3 мастни киселини.
Морските риби като сьомга, риба тон и сардини съдържат повече омега-3 мастни киселини, отколкото сладководните риби. Въпреки това месото от сладководна риба също е питателно и ние особено препоръчваме пъстърва. По-малко подходящи са например риба меч, акула, пангасиус и скумрия. От друга страна, сладководните риби съдържат по-малко замърсители от морските риби. Най-ценната риба в това отношение отново е пъстървата.
Прясната риба разбира се е идеална. Това е една от причините рибните пазари да са толкова популярни в крайбрежните страни. Току-що уловената риба е най-добрата. Не е възможно да купувате прясна риба от нас. Поне не прясно в току-що уловения смисъл. Ето защо най-често купуваме замразена риба. Никога обаче не сме сигурни колко дълго след улова рибата е била замразена. Консервираната риба често се консумира в нашия регион. Ако продуктът е с високо качество, такъв тон в масло не губи нищо в качеството си, разбира се, ако не посегнем към най-евтината консерва.
Какво ще кажете за предлагането на риба на нашия пазар? Ние няма да стигнем до качествена и прясна морска риба у нас, така че търговците трябва да се преориентират и да се съсредоточат повече върху това, което имаме у дома, и да подобрят предлагането на сладководни риби. Идеалната словашка риба е пъстърва.
Ако търсим риба, която има най-висок дял на омега-3 мастни киселини, това е сьомга, риба тон, сардини и пъстърва. Най-често обаче консумираме рибни консерви. Той е удобен за нас, а също и на достъпна цена. Купуваме сардини в масло и в собствен сок, но също и в доматен сос, който вече не е добър избор. Ние приготвяме намазки от консерви или ги консумираме само с хляб и лук. Подходящи са като бърза вечеря. Киселата и пушена риба, както и рибните салати също са популярни. Купуваме замразена риба, замразени филета и рибни пръсти на едро.
Що се отнася до яденето на прясна риба, много от нас ядат риба само веднъж годишно, по Коледа. През този период посягаме към живия шаран, който се предлага от много магазини.
За съжаление, когато избираме риба, обикновено се фокусираме само върху цената. Затова най-често консумираме рибни филета и често в нашите кошници за пазаруване се появява и пангасиус, който е много достъпен и месото му е почти без кости.
Рядко купуваме пъстърва, защото тя има много кости и изисква много време за ядене. За много от нас сьомгата е твърде скъпа. Обикновено решаваме по цена. Често може да се случи така, че в опит да включим риба в менюто, да започнем да купуваме риба с по-ниско качество. По-добре е да ядете риба по-рядко, но се поглезете с най-качественото месо. Разликата е, ако консумираме пангасиус веднъж седмично или веднъж на две седмици качествена пъстърва. Понякога е по-малко повече и това важи и за консумацията на риба.