Споделете статия
Важно е, когато купувате масло за пържене, да знаете стойността на мононенаситените мастни киселини.
Ще ви посъветваме как да направите вечерята за Бъдни вечер по-здравословна. Пържената риба с майонезна салата е голямо бреме за стомаха. Обърнахме се към учените по храните, които превърнаха коледната трапеза в химически формули. Те съветваха как да се готви вкусно, но здравословно за Коледа.
Първо учените изследвали кората на дърво, за да не се окаже като гориво. Те намериха приложението му в кухнята. Като част от маслото се казва, че помага за пържене и пържене по-здравословно.
Засега изследванията остават в лабораториите. Все още е дълъг път. Е, това, което учените могат да кажат в момента, са важни факти за пърженето. Необходимо е да се следи съдържанието на мононенаситени мастни киселини, което всъщност е олеинова киселина. Колкото повече е, толкова по-подходящо е маслото за пържене.
Какво е най-доброто за пържене?
Учените са установили, че пържени картофи, пържола или риба си струва да се удавят в масло, а не да се запазват в тиган. Ако не е достатъчно, се създават вредни вещества.
Най-подходящо е слънчогледовото масло с високо съдържание на олеинова киселина, след това рапично масло или свинска мас.