САЩ, 19 май 2017 г. (HSP/Снимка: TASR/AP-Farah Abdi Warsameh)
Храни, богати на храни, се пропиляват непропорционално в САЩ в размер на почти 40%, се казва в ново проучване, което иска да намери решения за тяхното спасяване
Повече от една трета от храните, произведени в САЩ, се губят някъде в хранителните отпадъци във веригата на доставки. Досега изследванията не са фокусирани върху неговото хранително съдържание, но Центърът за прилично бъдеще в Училището за обществено здраве на Джон Хопкинс Блумбърг работи за справяне с този проблем с данни от Министерството на земеделието на САЩ.
В понеделник изследователите разкриха своите открития в списанието на Академията по хранене и диететика. Фокусирайки се върху 27 различни хранителни вещества, „изгубените хранителни вещества“ на загубената храна в САЩ през 2012 г. могат да осигурят 1217 калории, 33 грама протеин, 5,9 грама фибри, 1,7 микрограма витамин D, 286 милиграма калций и 880 милиграма калий на човек. на ден.
"Нашите открития илюстрират какъв е разхищаването на храна, заедно с недостатъчния прием на много хранителни вещества", казва водещият автор на изследването Мари Спикерова.
Например "дневното количество изхвърлени фибри е еквивалентно на количеството, необходимо за запълване на тази хранителна празнина за до 206,6 милиона възрастни жени", се казва в изследването.
Авторите заявяват, че в момента съществува ново и развиващо се съзнание за това как да се намалят тези отпадъци с оглед на толкова много нужди. Те вярват, че техният подход към анализа на хранителните вещества, които се губят в този процес, може да помогне да се промени мнението им относно консумацията на храна.
Още през 2015 г. Министерството на икономиката на САЩ (USDA) и Агенцията за опазване на околната среда на САЩ призоваха за намаляване с 50% на хранителните отпадъци до 2030 г. Организацията за прехрана и земеделие (FAO) заяви, че световното производство на храни може да осигури световното население, но 780 милиона души живеят в хроничен глад. Причината е следователно неравномерното разпределение на производството на храни в света, някъде твърде много, а някъде малко или никак.
Някои също така посочват, че мотивите за печалба и пазарните сили са последиците от разхищаването на храни за сметка на липсата на интерес към глобалните проблеми с глада.