Varecha.sk, 3 май 2012 г. 6 минути четене
Методът за съхранение на храна във вакуум е известен отдавна. На пазара има редица различни устройства или инструменти за опаковане на храни и постигане на състояние на вакуум. Някои работят по-добре, други по-зле, но принципът е същият. Има обаче новост, която е предназначена за по-малки професионални кухни и домакинства. G.P.R. Той носи в Словакия италианския вакуумен пакет TAKAJE. Какво е?
Системата Takaje включва различни видове вакуумни опаковки, запушалки за бутилки, въздушна помпа за бутилки, контейнери и клапани, които можете да използвате на всеки контейнер с резбован ламаринен капак. Вакуумните устройства Takaje се различават по мощност и дължина на заварката. Най-силният пакет е типът Takaje T43PRO, който е предназначен за професионално вакуумно опаковане при по-малки операции.
Други видове домакински опаковки се различават по повърхността си. Можете да избирате между пакет DeLuxe от неръждаема стомана или семейни пакети с пластмасово покритие в три цвята. Работата с тях е много проста и бърза. Всички вакуумни опаковки Takaje имат две основни функции - технология за опаковане на торбички и вграден маркуч - апликатор - за извличане на въздух от контейнери.
Не е възможно без джобове
Цената на един пакет от тези торби е около 10 евро, което е много разумна цена, като се има предвид, че 100 броя могат да издържат в домакинството почти една година. Материалите, от които са изработени торбите, не са вредни за здравето, сертифицирани са за контакт с храни и отговарят на стандартите на Европейския съюз.
Маркучи, клапани, помпа, контейнер - за майки и за винопроизводители или рибари
Малките и удобни помощници ви позволяват да съхранявате храна в стъклени съдове с метален затварящ се капак. Клапанът удря капака и въздухът се изсмуква от контейнера с помощта на апликатор. Любителите на виното могат да спят спокойно, ако нямат време да довършат любимата си напитка за една вечер. Те могат да „запазят“ ценната си напитка със специална запушалка за бутилки. Всяка заета жена или майка знае, че ежедневното готвене понякога е уморително. И тук те ще получат помощ под формата на нов съд от неръждаема стомана, в който готвената храна, суровото месо в марината или каквото и да е друго могат да се съхраняват много по-дълго, отколкото в обикновена тенджера.
Как работи
Вакуумният пакет Takaje е свързан към електрическата мрежа. Целият процес на опаковане на храни е много прост. Храната се поставя в специална торба, чийто отворен ръб се поставя в опаковката, заваръчната лента се натиска и вакуумът се включва автоматично. След приблизително 30 - 40 секунди въздухът се извлича от опаковката. Накрая, вакуумираната храна в опаковката се затваря чрез запечатване на ръба. Когато работите с опаковката, препоръчително е да се уверите, че в торбата няма прекалено много течност, защото, разбира се, течността също се изсмуква заедно с извлечения въздух. Това предотвратява правилното затваряне на джоба.
Колко време трае храната във вакуумна опаковка
Храните с вакуумна опаковка (при стайна температура + 20/25 ° C), като хляб, ориз, ядки, брашно, чай или кафе, удължават срока им на годност до три пъти. Срокът на годност на суровото месо във вакуум (в хладилник при + 3/+ 5 ° C) се удължава от 2-3 дни на 6-9 дни. Срокът на годност на вакуумираните зеленчуци в хладилника се удължава от 1-10 дни на 7-20 дни. Вакуумираната прясна риба в хладилника ще удължи срока на годност от 1-3 дни на 4-6 дни. Във фризер при -18 ° C/-20 ° C срокът на годност на вакумираното месо се удължава от 120 дни на 480 дни, а при рибите той се удължава от 90 дни на 360 дни. Плодове или зеленчуци с прахосмукачка удължават срока на годност във фризера от 300 дни до 720 дни.
За вкъщи и пътувания
Вакуумният пакет Takaje има страхотен дизайн и е много лесен за използване.Поддръжката му също е минимална, достатъчно е, ако го поддържате чист и сух. Също така е препоръчително да държите торбите в затворено пространство, чекмедже или шкаф, за да поддържате опакованата храна чиста. Пакетът Takaje е лесно преносим, можете да го вземете и на риболов или лов, като определено няма да заема много място в багажника на колата. И накрая, просто добавете, че ще получите пакета Takaje T-43 PRO за 633,60 евро, ще получите пакета Takaje DeLuxe от неръждаема стомана за 274,80 евро и типа Takaje Family за 190,90 евро (цени с ДДС).
Технически параметри на пакетите Takaje Family и DeLuxe:
Заваръчна лента: 33 см
Изходна мощност на помпата: 800 mbar/16 dm3
Консумирана мощност: 0,5 kW
Размери: 36,5 х 18,5 х 8 см
Тегло: 3,4 кг
Напрежение: 230 V/50 Hz
Технически параметри на пакета Takaje T-43 PRO:
Заваръчна лента: 43 cm
Изходна мощност на помпата: 900 mbar/32 dm3
Консумирана мощност: 0,5 kW
Размери: 48 x 24,5 x 15,5 cm
Тегло: 8,2 кг
Напрежение: 230 V/50 Hz