Варен език
Поставете измития език в студена вода и гответе, докато омекне. След това го изваждаме от водата, охлаждаме го и обелваме грубата кожа. Нарежете на филийки и сервирайте с картофено пюре и салата.
Пушен език
Измиваме измития пушен език леко във вода. Обелете сварената, още топла кора и нарежете нишките на тънки филийки. Сервирайте с хляб, пикантни зеленчуци, горчица или хрян, също с картофи.
Телешки език със сос
Измийте почистения език, залейте го с вода, посолете го, добавете цели черни и нови подправки (по 2-3 зърна), карамфил, дафинов лист, малко мащерка, накълцани кореноплодни зеленчуци и лук. Ние готвим.
Телешки език върху гъби
Сварете телешкия език в подсолена вода, докато омекне. Запържете нарязан лук в мазнина, добавете нарязани гъби, прах с брашно, налейте малко вода, подправете със сол, вегета и раска.
Език върху гъби
Поставихме измития език във вода, към която добавихме 2 скилидки чесън и 3-4 зърна черен и нов пипер. Извадете мекия език в студена вода, отстранете мембраната от него и нарежете на тънък.
Зебра пушен език
Разбийте маслото, добавете бялото плесенно сирене, нарязания праз, резени дебрецен, хрян, горчица, сол, подправете, полейте с лимон и разбъркайте до паста. Варени и обелени пушени.
Старобохемски говежди език
Нарежете кореноплодните на малки кубчета или настържете. Поставете в тенджера с вода и добавете мед, карамфил, подправки, джинджифил и сол. Поставяме говежди език в него (трябва да има достатъчно вода за езика.
Старобохемски говежди език
Нарежете кореноплодните на малки кубчета или настържете. Поставете в тенджера с вода и добавете мед, карамфил, подправки, джинджифил и сол. Ще сложим говеждо в него. Трябва да има достатъчно вода, за да стане езикът.
Задушен свински език
Измиваме свинския език без сублингвално и го слагаме в подсолена вряща вода. Варете бавно, докато полумекнат. Обелете го още топъл, обелете го и го нарежете на по-дебели филийки. Загрейте в саксия.
Свински език върху порите
Сварете свинския език във вода, докато полуомекне, след това го поставете в студена вода, обелете го и го нарежете на тънки филийки. Печете месото заедно с праза, нарязан на кръгчета върху масло.