Варен сироп
Готвим съставките заедно, взимаме пяната, оставяме я да престои и след това я пълним в бутилки. Ние не стерилизираме.
Варен език
Поставете измития език в студена вода и гответе, докато омекне. След това го изваждаме от водата, охлаждаме го и обелваме грубата кожа. Нарежете на филийки и сервирайте с картофено пюре и салата.
Намазан с пушено сирене
Намажете маслото с жълтъка и добавете настърганото сирене. Разстелете сандвичите с намазка. Можем да поръсим със ситно нарязани зеленчуци или твърдо мариновани краставици и да гарнираме с резени домати.
Печено пуешко месо
Изрежете краката под ставите и издърпайте сухожилията. Пълнеж: 1/2 масло с 3 жълтъка, сол, подправете с индийско орехче и добавете карантия, нарязан варен стомах и сърце и всичко.
Венерини топки
Смесете бадемите с белтъците и постепенно добавете захарта и пресованите картофи. Добавете малко масло, разбъркайте и оставете за 30 минути. стойте на хладно място. След това оформете малки топчета.
Салатни сърца
Отстранете листата от салатата и оставете само сърцето, което се нарязва на четири части. Поставете го в чиния и украсете с пролетен лук, нарязана на рязко ряпа, три парчета варен пащърнак.
Вкусен зеленчуков сос
Счупете 1 яйце, сложете белтъка в гореща вода, за да се втвърди, смесете жълтъка на пяна с малко сол, добавяйки капещо хранително масло, натрошен жълтък от 1 към твърдо сварено яйце, лимонов сок.
Кюфтета от праз
Нарежете добре почистения и измит праз на тънки кръгчета и гответе 5 минути в подсолена вода, след което извадете. От брашното, яйцата и млякото пригответе тестото, добавете варен праз и кайма свинско месо.
Куршуми, пълни с пълнеж от ром
Направете твърдо вещество от шоколад, захар, смлени ядки, белтък и ром. Увийте малко парче пълнеж с тази шоколадова маса. След това увийте топката в настърган шоколад. Ако веществото лепне, дайте.
Сурови разфасовки с гъби
Нарежете всички съставки на кубчета, свържете ги с яйца и оформете маса, от която да оформите питки, които увивате в разбитите яйца и трохи. Пържат се в сгорещено олио.