Коледа и въпреки това пост
Супата, сервирана на Коледа, често се приготвя с пушени продукти, които обаче се свалят след варене и се връщат в супата до следващия ден.
Коледният ден завършва с така наречения малък пост (Адвент), по време на който традиционно се консумира постна риба. Ето защо, дори и най-често срещаната супа от коледна вечеря зеле, не съдържа пушено месо или наденица.
Не е по-различно и с другите специалитети за супа, приготвени за трапезата на Бъдни вечер. Ето няколко вдъхновения направо от вашето празнично меню:
Кисела, гъбена супа: от ароматни сушени дъбове, двойна доза сметана и картофи ще приготвите наистина вкусна супа, която има приятно кисело докосване, балансирано от захар и оцет.
Коледна леща: за тази супа се казва, че осигурява достатъчно пари и здраве през цялата година. Не можем да гарантираме това. Но определено можем да препоръчаме следната рецепта, която се основава на пушено месо и леща, обичана от словаците:
Рецептата е за 6-литров съд
Грах: Бобовите растения също са в основата на тази гъста и богата супа. Освен червена леща, тук ще намерите и сушен грах, което също е гаранция за здраве. Супата е красиво гъста, ароматна и има красив цвят:
Имаме две супи за Бъдни вечер. Бяла гъба и червен грах. С нас на Хорна.
Рибена супа: практична и в същото време известна супа. Ако купувате шаран като цяло, не забравяйте да приготвите бульон от резниците и след това изсипете задушеното кисело зеле. Вкусна, постна супа:
Готвим тази супа само за Коледа, затова използваме целия шаран, пържим подковите и всичко.
Котка: пресен хляб се потапя в тази проста, но вкусна супа от източна Словакия. Основата е запарката от кисело зеле (юшка), сушени гъби и в някои рецепти също наденица:
Този специалитет получи името си от начина, по който се яде. Това е сос, в който той или е проникнал.
Още празнични супи
Още повече рецепти за коледни супи можете да намерите в следната статия: