съставки
Топинг
За декорация
процедура във видеото по-горе
Лека, но приятно пикантна вечеря за любителите на патладжаните.
Измийте патладжана, подсушете го и го нарежете по дължина на тънки филийки (6 парчета), които поръсваме с олио и сол.
След това ги запържете в горещ грил тиган за около 2 минути от всяка страна и ги увийте във фолио, докато приготвим плънката.
В същия тиган запържете малки люти чушки.
Поръсете всеки парче патладжан с паста от червен пипер, поръсете с малко чедър, завийте с лют пипер, фиксирайте с клечка за зъби.
Накрая завийте/поръсете с пармезан и печете 10 минути във фурна, загрята до 200 ° С.
Междувременно приготвяме дресинг от тахан: от таханова паста, лимонов сок, сол, подправки и гореща вода.
Залейте го с горещи ролки и покрийте всичко с наситнен магданоз.