Можем да намерим Šošovice в магазините в няколко варианта. Сред най-известните видове, които нашите баби са използвали в кухнята, са кафявата и тъмнозелената леща. Днес можем да си купим жълта, червена и също черна леща - белуга - в почти всички хранителни магазини. Всички видове леща са богати на протеини и естествено без глутен, така че те трябва да бъдат неразделна част от нашата диета, пише idnes.cz.
По-добра смилаемост на лещата може да се постигне чрез накисване и последващо готвене в друга вода, смесване, прецеждане, смилане и използване на подходящи подправки (лигурия, майорана, сатурха, мащерка) или в комбинация с листни зеленчуци и зелени листа. Подходяща е и комбинация с мариновани зеленчуци.
Винаги накисвайте бобовите растения в студена вода, никога в топла вода, те могат да вкиснат. Не добавяйте сол или сода към водата. Ако имаме малко време за приготвяне, сухите бобови растения могат да се изсипят в двойно повече количество вряща вода, да се покрият с капак за вода и да се оставят да престоят два часа, да се излеят от водата, да се налеят със студена вода и да се варят. Ако имаме още по-малко време, е време за червена леща или леща от белуга, които не е нужно да се накисват. Просто го изплакнете със студена вода, заври и приключваме за 20 минути.
В новия ни коледен спец ще намерите и рецепта за леща от Razija Trnačevice, финалистката на Masterchef 2016.
Получете имейл с преглед на горещите новини, нови тенденции и вкусни рецепти.
Моля, прочетете политиката за поверителност и използването на бисквитки, преди да въведете вашия имейл адрес. Можете да оттеглите абонамента си по всяко време.