Навигиране в света на храните ... всичко за храната, за да ни направи по-полезни, отколкото вредни, четене за това какво да купувате, готвите, как и колко да ядете и какво да избягвате.
Трябват ни около 10 порции:
Говеждо филе 800гр до 1кг или телешко теле osso buco приблизително 1кг
Телешко отпред с кост от 1 кг и можете да добавите и горна кост
2 червени лука и 1 бял лук
5 пролетни лука
150гр бамбукови издънки
80-100gr джинджифил почистен и нарязан на кубчета
5 парчета анасон цели звезди
5 бр карамфил и щипка канела
Няколко зърна анасон или копър
Виетнамски босилек около 10 листа
Stavikrv птица дадох суха, малка лъжица
Перила за около 2 пълни шепи - нарязани на парчета
Лимонена трева и варови листа, които не са в оригиналите, аз съм зависим от този вкус:) Давам 3 стъбла и 4 големи листа от вар
2 шепи пресен костур на костур/единият го слагам за готвене, другия накрая пресен за поръсване /
Куркума половин чаена лъжичка и 5 супени лъжици зехтин - след опит не пека джинджифилов лук във фурната, както в оригинала, но пека на уок и навсякъде слагам куркума. Ако искате да направите супата по-автентична, пропуснете куркумата.
5 - 6 литра вода
Малка чаена лъжичка тръстикова захар
Сол на вкус
500гр широка оризова юфка
Приближаване: