Трябва да си спомните бабините топчета плодово сирене поръсени с масло. С тази рецепта имате възможност да се върнете в детството и да се поглезите с тази доброта, но в по-здравословна форма.
Приближаване
Задушете гриса на пара с горещо масло и получената смес смесете с две настъргани на ситно извара.
Посолете и постепенно разбъркайте яйцата.
Добавете брашно от елда.
Ще преработим старателно тестото.
С помощта на лъжица създайте малки топчета, които готвим в достатъчно количество подсолена вода за около 7 минути. Веднага след като те изплуват на повърхността, ние отстраняваме куршумите. За да сме сигурни, ще изрежем една за теста.
Приготвяне на сос: Изцедете сока от лайма и лимона в тенджера.
Нарежете ванилията по дължина и издълбайте зърната, които добавяме към цитрусовия сок. Гответе заедно за кратко и поръсете с пресни боровинки. Задушете заедно, докато боровинките омекнат.
Добавете около две супени лъжици сладко от боровинки и ако сосът все още изглежда малко сладък, подправете го с малко кленов сироп. Обикновено обаче не е необходимо, сосът пак ще е доста сладък. Ако искаме по-плътна консистенция, можем да добавим малко царевично нишесте. Ще приготвим всичко заедно за кратко. Изсипете топките върху соса, поръсете с настъргана извара и украсете с прясна мента.