Водорасли като мегадоза от витамини
Продължаваме нашата лечебна поредица и след хималайската сол представяме водорасли.
Водораслите са нещо като морски зеленчуци. Те обаче съдържат 10-20% повече минерали от сухоземните зеленчуци. Те имат повече протеини от кравето мляко, с минимални калории и мазнини. В същото време те имат изключителна способност да освободят тялото от токсични вещества - така те детоксикират тялото.
Водораслите не само снабдяват тялото с витамини А, D, Е, К, В, В12, С, калций, желязо, калий, йод и магнезий, но и микроелементи, които не консумираме в достатъчни количества и са от съществено значение за нашето здраве . Водораслите са алкални и по този начин помагат на подкиселения организъм.
Водораслите не са нашата естествена диета. В Япония Китай е основен източник на храна. Достатъчно е всеки ден да слагаме парче водорасли, когато готвим в супа, бульон, зърнени храни, зеленчуци или бобови растения, или да поръсваме с него готовата храна. Те се сушат при ниски температури, така че това е 100% диета на живо.
Риаса Араме
Arame се нуждае от кратко накисване преди готвене, което удвоява обема си. Има сладък вкус, защото съдържа голямо количество манитол - естествена захар. Той работи за баланса си на минерали срещу високо кръвно налягане и традиционно се използва в народната медицина при лечение на заболявания на женските репродуктивни органи. Подобно на други кафяви водорасли, арамата е особено богата на йод и калций.
Риаса Уакаме
Има деликатен аромат, често използван в салати. Накратко изпечен във фурната и натрошен на прах, той се използва за подправяне на ястия с ориз и за приготвяне на мисо супа. Когато водораслите се накиснат за 30 минути, могат да се консумират и сурови, нарязани на салата. Съдържа повече витамини В, С, желязо и калций. Супата уакаме има укрепващ ефект върху тялото.
Риаса Комбу
Расте не само в Японско море, но и по брега на Атлантическия бряг и в Далечния изток. Предпазва тялото от тежки метали, има детоксикиращи ефекти върху дебелото черво, помага за понижаване на холестерола, понижава кръвното налягане. Съдържа много йод и калций, благодарение на което се използва като лекарство за щитовидната жлеза. Подходящ за бобови ястия и супи.
Риаса Дулс
Водораслите от Северния Атлантик имат високо съдържание на желязо и йод, което се доказва от тъмнолилавия му цвят. Той е богат източник на растителни протеини, фибри, ензими, калий и магнезий, витамини А и В. Той е с ниско съдържание на натрий. Идеален като цветно и вкусно допълнение към сандвичи, салати или супи. Няма нужда да го готвите! Преди консумация, просто леко навлажнете или накиснете за известно време, правейки го много мек и мек. Достатъчно е да го добавяте към салати, без да се накисвате, защото той сам поема влагата.
Риаса Хаджики
Черните цилиндрични струни за мигли се оценяват като опора за красотата и блясъка на косата. Те имат малко по-груб вкус, но са един от най-богатите природни източници на калций. Хиджиците се подслаждат значително, когато се готвят с лук. Те се хармонизират добре с масло. Те се нуждаят от повече време за готвене, отколкото други водорасли.
Риаса Нори
Тези водорасли са най-популярни, те могат лесно да бъдат модифицирани по различни начини. Те са деликатни на вкус, с лек рибен аромат, подпомагат храносмилането, така че често се комбинират с пържени храни. От тях се приготвя суши. Водораслите Нори са богати на протеини и витамини, намалявайки нивата на холестерола и количеството мастни натрупвания в тялото. Предлагат се в няколко варианта - като люспи, като филийки суши или като малки препечени филийки, овкусени със сол и соев сос, предназначени за директна консумация.
Риаса водорасли
Водораслите съдържат до 70 различни минерали и микроелементи, ензими, витамини и протеини. Той е особено богат на витамини от група В, които са от съществено значение за метаболизма на мазнините и протеините. Йодът се съдържа във форма, която е лесно използваема от организма. Водораслите традиционно се използват в народната медицина в борбата срещу заболявания на храносмилателния тракт, като: язва на стомаха или камъни в жлъчката. Играе важна роля в регулирането на функцията на щитовидната жлеза и по този начин увеличава метаболизма. Това помага за намаляване на наднорменото тегло, а също така помага за предотвратяване на запек.