Онези досадни дълги лигави неща, които се увиват около краката ви, когато плувате в морето, ще ви подмладят, ще ви отслабят, ще ви дадат част от здравето, удебелят косата ви и ще ви доближат до дълголетието.
Водораслите са нещо като морски зеленчук. Въпреки това, за разлика от сухоземните зеленчуци, те съдържат от 10 до 20 процента повече минерали. Те са вкусни, нискокалорични и имат способността да избавят тялото от токсични вещества - радиоактивни елементи или тежки метали - и да неутрализират киселините от съвременните диети.
Някои имат до 14 пъти повече калций от кравето мляко.
Те са един от най-старите източници на храна и за разлика от рибите живеят само в чиста морска вода. Трябва да консумирате само малко количество.
Няколко грама водорасли ще ви дадат дневна доза желязо, йод, калий, фолиева киселина или витамини A, D, E. Мога да оживя храните с техните аромати, аромати и оцветители.
Все още нямате опит с тях? Няма значение. Лесна подготовка и богат избор - това са водорасли, храната на бъдещето.
е най-популярната от водораслите, особено за начинаещи. Има много деликатен вкус, смачкан наподобява словашки магданоз и следователно е почти неразличим в храната. Дори недоверчивата вечеря може да се отдаде на най-високото съдържание на протеини и много витамини С, В и А. Той помага за смилането на мазнините, така че е подходящ за пържени храни.
Тип: Поръсете любимата си салата с люспи Нори. Идеален за приготвяне на суши. По-големите филийки, печени с малко сол и соев сос, също са подходящи за директна консумация.
Комбу
Второто име на тази много талантлива дълбоководна кафява водорасли е водорасли. От четиринадесетте елемента, които са от съществено значение за метаболитните функции на човешкото тяло, четиринадесет се срещат в тази водорасли. Зареден е с алгинова киселина, която прочиства и укрепва червата. Kombu е най-богатото водорасло на йодно съдържание и следователно е полезно при лечението на щитовидната жлеза. Освен това има високо съдържание на глутаминова киселина, която естествено подобрява вкуса на храната и ускорява готвенето на предимно бобови растения.
Тип: Смесете натрошеното комбо с морска сол и имате интересни ориенталски подправки по света. Когато се вари във вода, благодарение на леко сладкия вкус, той образува чудесна основа за супи.
Уакаме
Уакаме има много предимства пред останалите водорасли. Той е много богат на желязо, калций и протеини, а също така има по-големи количества витамини В и С. Той стимулира имунната система и намалява токсичните ефекти на никотина и диоксините в организма. Той помага за прочистването на кръвта, засилва кръвообращението и предотвратява побеляването на косата. Традиционната японска супа Miso не може без нея. Той се комбинира много добре със зеленчуци или може да се направи вкусна салата.
Тип: Варено във вода за 10 минути, леко овкусено и смесено с авокадо е подходящо като гарнитура за риба.
Салата за бързо уакаме. Снимка: Shutterstock
Бърза салата
- 150 g водорасли Wakame
- 10 мл сусамово масло
- 10 мл оризов оцет
- сол и люти люспи на вкус
- сусам за поръсване
Накиснете водораслите в гореща вода за 10 минути и след изваждането ги нарежете на тънки ивици. Смесваме добре олио, оцет, сол и чили. Смесете с водорасли и поръсете със сусам.