Вие живеете сравнително здравословен начин на живот, два до три пъти седмично работите на бягаща пътека във фитнес зала или повдигате тежки дъмбели, а също така се опитвате да хвърляте здравословни и питателни храни в стомаха си. Не винаги обаче успявате и тук-там можете да се отдадете на филия хляб с дебел слой масло, златни картофи или пържено свинско или пилешко котлет. И тогава, традиционно, когато скърбите за тежък стомах, си задавате същия въпрос: защо всъщност го сложихме в устата си? Такова угризение обаче може никога повече да не ви притеснява. Мазнината, която използвате най-често, може да бъде заменена с традиционен мехлем. Ще бъдете сити и ще се смеете!
Мазнините са хранителни. Но не всички!
Нараства броят на хората, които се интересуват от здравословен начин на живот. Много от нас се интересуват главно какво е подходящо да се яде или как да се грижим добре за тялото си. Ето защо се научихме да ограничаваме, респ. напълно елиминирайте приема на излишни калории и мазнини. В същото време е достатъчно да посегнем отново към традиционните продукти на нашите предци и ние победихме. Вземете например такъв мехлем, който през последните години в словашките домакинства е заменен с различни видове масла и маргарини, докато ние ги използваме в относително големи количества. Нищо чудно тогава, че тялото ни няма най-жизненоважния холестерол, а тялото такова, каквото винаги бихме искали да имаме.
Крем на нашите баби
Някога šmalec имаше своето постоянно място на масите и преди пускането на втвърдени растителни мазнини на пазара, той също беше широко използван в хранителната промишленост. Киселият мехлем от истинска домашна кланица е бил най-ценният продукт в миналото и е бил използван като богата на енергия мазилка, която никой не е могъл да позволи с пресен лук или лук върху хляб. Древните славяни са били влюбени в бекона и са първите, които са открили страничния му продукт, свинската мас. Той служи като перфектен консервант за осолено, сушено, варено, печено и пушено месо, не само по време на преместване в други територии. Освен това нашите баби рисуваха лицата си с мехлем, благодарение на което винаги ги имаха гладки, без нито една бръчка или обрив. Не вярваш ли? Попитай ги. Дори и днес мехлемът се използва в различни козметични продукти.
Полезни мастни киселини
Свинският мехлем не съдържа заплашителни транс-мастни киселини и в него няма да намерите дори изкуствени оцветители или различни други ароматизанти. Мехлемът, от друга страна, е богат на незаменими мастни киселини като олеинова киселина или омега 6 и 3 мастни киселини. Те могат много ефективно да намалят нивата на холестерола в кръвта, да забавят растежа на мастните накладки и да намалят високото кръвно налягане. Освен това те се използват за производство на онези хормони, които са необходими за нормалния клетъчен растеж, съдовата гъвкавост, съсирването на кръвта и мозъчната или очната дейност. Редовно консумирайки мехлем, вие намалявате болките в ставите и зъбите. Напразно бихте търсили само такива полезни вещества в класическото слънчогледово или зехтин.
Домашната свинска мас е най-добрата!
Мехлемът може да се загрее много лесно у дома. Всичко, от което се нуждаете, е суров свински бекон. В началото го изплакваме, подсушаваме и нарязваме на малки кубчета. За да предотвратите изгарянето на бекона, налейте вода в тенджерата. Постепенно загрейте сланината на слаб огън. Изсипваме мехлема, когато спре да се пени. Можем също да добавим малко мляко и след това да изчакаме мехлемът да се втвърди в плътен, бял спред. Домакините ще оценят особено дългия срок на годност, дори без добавяне на нито един химикал! Мехлемът дори не трябва да се съхранява в хладилник. Камера със суха и леко студена среда ще бъде достатъчна. Така че това, което казвате, класически мехлем не си струва да се опита?