Навигиране в света на храните ... всичко за храната, за да ни направи по-полезни, отколкото вредни, четене за това какво да купувате, готвите, как и колко да ядете и какво да избягвате.
За по-добра ориентация във вашите килери и хладилници във връзка с "почистването" на храната, която слагате в устата си всеки ден, съзнателно или несъзнателно, има два варианта и единият от тях е верен - но и двата са моите ТОП в отрицателен или положителен смисъл, разбира се. Да?
Вариант А. /
Втвърдени растителни мазнини
Задушена шунка - претеглена и вакуумирана, храната, за която разбрах, се използва ежедневно в семейства и се предлага на малки деца. Съдържа E 250 натриев нитрит, E251 натриев нитрат, E252 калиев нитрат Добавки, използвани в хранително-вкусовата промишленост за запазване на специфичните свойства на продукта, осигуряване на розов цвят и запазване за предотвратяване на разпространението на микроорганизми и бактерии, особено по време на топлинната обработка на такива нитритите в организма обикновено предотвратяват преноса на кислород от хемоглобина и може да има недостатъчно снабдяване с кислород в тъканите, особено при малки деца.
Английски бекон опаковани във вакуум
Състав: свински корем без кости (83%), питейна вода, годна за консумация сол, консервант Е 250, стабилизатор Е 450, Е 451, Е 452, модифицирано нишесте Е 1442, сгъстител Е 407а, Е 415, регулатор на киселинността Е 500, антиоксидант Е 316 Тъмно покритие: хемоглобин, диетични фибри, ароматизатор, сгъстител Е 412.
Spekáčky /mecom /
Състав: свинско месо (35%), свинска сланина, говеждо месо (8%), питейна вода, свински кожи, соев протеин, модифицирано нишесте Е 1422, чесън, екстракти от подправки, стабилизатор Е 450, Е 451, подобрител на вкуса и аромати Е 621, Е 635, антиоксидант Е 316, консервант Е 250.
Братиславски колбаси - различни производители/и други колбаси /
Състав: свинско месо (мин. 45%), свинска кожа, свинска сланина, говеждо месо (мин. 5%), питейна вода, соев протеин, годна за консумация сол, стабилизатор Е 450, Е 451, Е 331, Е 262, декстроза, екстракти от подправки, подобрител на вкуса E 621, антиоксидант E 300, E 316, смес от подправки, ароматни вещества, сгъстител E 412,
Мазни продукти от Хаме, Татракон, тип, свинско намазване, пастет от черен дроб, леки закуски, моркадели, готови консерви и пастети ....!
Растителна бита сметана Рама, Rajo бита сметана и всичко в спрейове и дълготрайни опаковки ...
Растителна бита сметана Кен престо състав: вода, втвърдена растителна мазнина 27%, захар 11%, подсладител-сорбитолов сироп, млечни протеини, стабилизатор E-463, E-340ii, емулгатори-E-481, соев лецитин, E-472b, сол, аромат, багрило E-160a
Топени сирена lunex, бамбино, зайче, крави, преработени сирена, пресовани на филийки, в обвивки/всички, които са с покритие/... и се използват ежедневно:)
Кисели млека с ниско съдържание на мазнини и евтини кисели млека, където мазнината се заменя с нишесте и ароматизанти.
Кисели млека с плодов компонент или, според производителя, с пресни плодове
Сирене ниско съдържание на мазнини и със съставки/каротеноиди E 160-анато, биксин, норбиксин, екстракт от червен пипер, капсантин, капсорубин/калциев хлорид
Сушени тортелини пълнени с месо, всякакви полуфабрикати от този тип също вакуумирани пресни! тестени изделия, пълнени със сирене или месо
Състав: грис от твърда пшеница, яйца 14,6%, галета (пшенично брашно тип 0, годна за консумация сол, мая), варено свинско месо 12%, палмово масло, сушена шунка (свинско, годна за консумация сол, консервант Е250), настърган кашкавал 0,1% (мляко, трапезна сол, сирище, консервант: лизозома), естествени идентични аромати.
,Чанта„Супи -всичко, всеки "китайски, френски, ферма, минестрон" всичко, което е дехидратирано и неестествено ... пример:
,МАГИ Като от мама ГРАХОВА супа с пушено месо - Традиционната чешка грахова супа с вкус и аромат на пушено месо е един от популярните и най-продавани варианти. Нашата грахова супа е невероятна без добавен глутамат и "консерванти"
Сос тартар производител: спак храни
Състав: растително масло, питейна вода, стерилизирана краставица, стерилизиран лук, захар, пастьоризирани яйчни жълтъци, хранителна сол, модифицирано царевично нишесте, оцет, горчица, сушен магданоз, смес от подправки, E330 Лимонена киселина, E415 Xanthan, E412 E200 Сорбинова киселина, E210 Бензоена киселина, E385 Калциев динатриев етилендиаминтетраацетат
Зърнени храни тип корнфлейкс/келог, несквик/със захар, фруктозен сироп и др.
Поставете пръчки и банички пръчки и други подобни - ненужна неестествена захар!
Състав на мюсли бар Fit: плодове 50% (ябълки, стафиди, кубчета вар 15%/плодов концентрат, фруктозо-глюкозен сироп, захар, овесени фибри, оризово нишесте, растителна мазнина, желиращ агент (пектин), естествен аромат /, ананас/ананас, захар, киселина: лимонена киселина, консервант: серен диоксид /), сироп от нишесте, овесени ядки, екструдирана царевица, слънчоглед, растителна мазнина, вафла (картофено нишесте, растително масло), емулгатор (соев лецитин), аромат. Съдържа алергени: глутен, соя, серен диоксид. Може да съдържа следи от сушени ядки, фъстъци, мляко.
Подсладени газирани напитки всички, където сиропният компонент е от типа кола, фанта, тонизиращи швепета и др. също негазирани сладки напитки, различни сладки сокове и сиропи за домашно приготвени лимонади. Въпреки че производителите ги правят напоследък без добавки, това е напълно безполезна захар.!
Млечни шоколади и деликатеси от нуга със съдържание на растителни мазнини, без използване на какаово масло и със съдържание на какао по-малко от 40% ... например, шоколадът Nutina от Figaro има енергийна стойност от 100g до 540kcal, което е едно пълноценно хранене за обяд ....
Сладолед в вана Carte d Or от Algida, Prima и други търговски производители, съдържащи предимно растителна мазнина и ароматизанти ...
Твърди бонбони и всичко, което е направено от захар, фруктоза, растителни и растителни екстракти с или без добавяне на бон пари, жожо, липо, леща, харибо
Сладкиши и хляб с удължен срок на годност от бяло брашно и оцветено кафяво с карамел или други добавки .../без пълнозърнесто брашно и без фибри /
Евтини мармалади, сладко и конфитюри- когато делът на плодовете е под 50%, преобладават захарта и съставките
Вариант Б. /
Студено пресовани растителни масла - маслини, сусам, лен, коноп подходящ за използване в студената кухня за овкусяване на салати и ястия в края без готвене/ценните мастни киселини се разрушават при нагряване над 50 градуса /
зехтин подходящ за кратко печене, термична стабилност до 180-200 градуса по Целзий
Модифициран рапично масло използва се за пържене от време на време/два пъти годишно за пържене на шаран и пържоли /
или алтернатива .... свинска мас за по-продължително пържене през зимата - умерено
освободено масло от гхи- отлична термична стабилност скорост на изгаряне 220 градуса
наситен кокосова мазнина - ценен за монолаурин и късоверижни мастни киселини
масло за предпочитане от малки доставчици, фермери, където съдържанието на животински мазнини, получени от мляко, е 82% -85%, а другият компонент е само вода (емулсионна форма вода в масло). Маслото е крем продукт, принадлежащ към групата млечни мазнини ... и за печене на сладкиши, разбира се предпочитате масло
месо 1 до 2 пъти седмично от местен месар, в никакъв случай от "вериги" - пуйка, агнешко, постно говеждо и телешко месо, заек
- приготвяне на месо: печене във фурна до 180 градуса по Целзий, печене в тиган, мариноване в сол, вакуумиране при ниска температура ... не пържене!
Рибата също два пъти седмично: скумрия, сьомга, лаврак, морска платика, треска, риба тон, камбала, кефал и сладководни риби от време на време: пъстърва, зъболекар
- Фурна на фурна, готвена до 180 градуса по Целзий, в тиган, на скара или задушена (на пара) или вакуумно приготвена
Друг вариант не най-щастливият, но по-евтин -Риба тон консервирани според теста: в растително масло Franz Josef Kaiser, rio mare, calvo и черен дроб на треска в биологично качество
Твърди сирена Пармезан, ементалер, конте, гауда, пекорино, козе сирене - резки или зрели ... тези сирена трябва да съдържат само мляко, сол и сирище или благородни плесенни култури като бри, камамбер, рокфор, но които трябва да се консумират от време на време. Всички тези сирена са идеални за калций и други минерали или витамини и рискови за по-високо съдържание на мазнини
Бриндза- овце, направени от бучка овче сирене, по мое мнение почти наркотик ...
Извара и суроватка/рикота /
Извара - млечен продукт, принадлежащ към групата на пресните (незрели) сирена, благоприятен за нискокалорично съдържание. Например, 100 грама мека извара има енергия от 527 kJ (126 kcal) и съдържа средно 18,75 g протеин, 0,35 g мазнини, 0,44 g млечна захар (лактоза), 60 mg калций, 0,65 mg от желязо и 0,369 g витамин B2.
Суроватка - страничен продукт от производството на сирене, извара и казеин. Отличен източник на протеини и аминокиселини/1-цистеин /
Бяло кисело мляко/натурално кисело мляко / - направени изключително от млечни компоненти, без добавяне на желатин, нишесте, добавки и стабилизатори. Съдържа живи култури от кисело мляко от типа: lactobacillus bulgaricus, streptococcus thermophilus
Овесени люспи - чисто само съдържанието на овесени люспи
Овесени люспи - за тесто, сирене и извара, за кисело мляко
Елдово брашно и грис- вместо крем за уплътняване на супите в края на готвенето - просто изсипете, разбъркайте ....
Брашно от спелта гладка или пълнозърнеста - можете да печете от това брашно, както сте свикнали от технологията за приготвяне на бяло гладко брашно, пътят не се променя с консистенцията на брашното практически съвети за комбинации в блога Заместители на бяло брашно и комбинации от брашно
Брашно от амарант - смес от брашно за пикантни торти и киш - вижте рецептите в блога ...
Ечемичен малц, тръстикова меласа, кленов сироп - вместо бяла захар.
Ръж, спелта, пълнозърнест хляб с минимално съдържание на бяло брашно, с добавка на елда брашно, картофи, амарант, семена, спелта ... ако не можете да го печете у дома и искате да сте сигурни, че ядете качествени съставки, купете го в био хлебопекарна, хлябът с натурална мая е отличен.
В нормалните магазини/BA/имате избор: хляб с ламели, дявол, бевит от фрамипек, хляб от закваска šenkvice, хляб от спелта, камут, закваска от Dunajská lužná и поискайте различни съставки от различни други производители.
Натурален ориз, пшеница, булгур, ориз басмати, киноа, кус-кус, елда, крупа от елда, ечемик - заменете бяла паста вместо зърнени храни.
Lecams, конфитюри и мармалади - направени по същество у дома няма друга възможност:).:) и ако да, нека съдържат 80% плодове, по-малко захар, ябълков пектин и никакъв бекон/лимонената киселина е в норма /.
Тъмен качествен шоколад със съдържание на какао над 50%: трябва да съдържа какаово масло, захар, добавки по вид, като лют пипер, бадеми и без стабилизатори.