През целия си живот ядем около шейсет тона храна. Всеки ден в тях получаваме запас от хранителни вещества, но и отрови. Понякога ги правим сами, така да се каже, други съдържат опасности, които ние не виждаме. къде да ги намерите най-много и как да ги избегнете?
Храненето е необходимост, но правилното хранене е изкуство, декларирано през 17 век от френския писател и моралист Франсоа Ла Рошфуко. И както се оказва, дори повече от триста години по-късно, думите му все още са актуални. Днес храната е голяма тема, също и защото показва колко фундаментално влияе на живота ни, нейната продължителност и качество.
Според доклад на Световната здравна организация повече от три четвърти от човешките заболявания са свързани с храната, а при половината от болестите недохранването е дори основен фактор. Фактът, че неправилната диета допринася за затлъстяването, по-високото кръвно налягане и други заболявания е добре известен и често противоречив факт.
Независимо от това, голяма част от нас все още просто не могат да устоят и вместо да запарва зеленчуци, той поставя добре отглеждан корем или добро парче торта в чиния. Но какво, ако дори привидно „невинните“ таласъми се превърнат в токсичен заряд? Възможно ли е изобщо? И какво всичко може да се окаже в чинията ни и по-късно в стомаха ни?
Какво (не) разкрива контролите
Ядки от лешник с прекомерно количество афлатоксини - микотоксини, които имат способността да се натрупват в човешкото тяло, увреждат черния дроб или допринасят за развитието на злокачествени тумори. Кокоши яйца и други продукти от тях с остатъци от фипронил - инсектицид, който освен че е токсичен за пчелите, може да причини по-голямо увреждане на черния дроб, бъбреците или щитовидната жлеза.
Или свинска сланина, към която също е „внесена“ листерия моноцитогени, т.е. бактерия, с която се коледувате за листериоза с възможни трайни последици. Това са само три случая, които Държавната ветеринарно-хранителна администрация успя да разкрие през последните четири месеца. Това е доказателство, че това, което слагаме в чиния, може да скрие рисковете, че доброволно дразним тялото, така да се каже. Ами това?
В началото е необходимо да си припомним един факт, който ще зарадва местните патриоти. По-голямата част от t
Тази статия е само за абонати.
Остават ви 82% за четене.