Един от най-големите митове за пиенето на кафе е, че то дехидратира тялото или че причинява безсъние за обикновените кафеварки. Според експерт от Института за кафе популярната напитка не е вредна за здравето и съдържа над 200 вещества, полезни за здравето.
„Кафето не е вредно за здравето, напротив, съдържа над 200 здравословни вещества с антиоксидантна активност и редовната му консумация има превантивни ефекти срещу няколко заболявания, като диабет тип 2“, обясни днес гарантът на Института за кафе Петер Минарик . Според него кафето може да се пие и от бременни и кърмещи жени, които са редовни консуматорки, но трябва да намалят дозите му наполовина или четвърт. Според Минарик словаците много погрешно смятат, че кафето е вредно. Тази напитка, чийто регион е Африка, има напр. имат и противотуморни ефекти, има положителен ефект върху профилактиката на болестта на Алцхаймер. Налягането се увеличава само за кратко и само за тези, които не пият кафе често.
Препоръчителната дневна доза кофеин е 200-300 mg, т.е. около четири до шест чаши .// "Прекомерната консумация на кафе може да предизвика нежелани реакции, особено при хора, чувствителни към кофеин, в резултат на прекомерна доза погълнат кофеин".
Според лекаря кафето без кофеин ще донесе на тялото вкусови усещания, но всъщност не го пробужда. // „Кофеинът повишава бдителността, удължава времето за сън, съкращава съня.“ // Според Minárik те могат да оценят напр. шофьори или ученици, които се учат през нощта. Има дори проучване, че редовно пиещите кафе имат по-нисък процент на инциденти на пътя.
Според Minárik е неправилно да се сравнява консумацията на кафе с алкохол и цигари. Кафето също има положителен ефект върху храносмилането, но тези, които имат проблеми със стомаха, трябва да го избягват. До него могат да стигнат тези, които спазват диета - без захар и мляко не съдържа никакви калории. По-скоро тялото може да бъде увредено от „класическия турчин“, т.е. кафе с утайка.
Според института кафето Робуста има по-силен антиоксидантен потенциал от консумираното повече арабика. // "Компромисът, подходящ за здравето и вкуса, е да се редуват два вида кафе," // те препоръчват.
Учените смятат, че люлката на кафето е Етиопия. В момента се отглежда в 50 страни по света. Най-големите потребители са хората от Скандинавия. Докато финландецът пие 11 килограма кафе годишно, един словак консумира само 1,6 кг кафе. Институтът за кафе е създаден като независима дейност, основната цел е да се разсеят предразсъдъците и митовете за кафето.