Вегетарианството или веганството е естествена част от хранителните препоръки в развитите страни като САЩ, Канада или Австралия, а лакто-ово-вегетарианската потребителска кошница е част от декрета за училищното хранене в Чешката република от 1993 г.
Има няколко вида вегетарианци:
- лакто вегетарианство - те не ядат месо, но консумират млечни продукти и яйца
- лактовегетарианство - те не ядат месо или яйца, но консумират млечни продукти
- това вегетарианство - те не ядат месо или нещо, което идва от животни, с изключение на яйца
- веганство - веганите не ядат никакви животински продукти (нито месо, нито мляко и млечни продукти)
- полувегетарианци - ядат само определен вид месо, изключват червеното месо и птиците от диетата си
- фрутарианци - те ядат само храни от растителен произход, сурови или сушени плодове, семена и някои зеленчуци
- витарии - ядат сурова, неварена храна
- песко- вегетарианци - те не ядат месо, но консумират риба, морски дарове, млечни продукти и яйца