Твърдението, че закусваш сам, споделяш обяд с приятел и даваш вечеря на врага има сериозна здравна основа. Според изследванията хората, които не закусват, са по-често разсеяни, раздразнени и по-застрашени от затлъстяване. Що се отнася до нашите ученици, всяко десето дете не закусва. Сутрешната храна обаче има неоспорима връзка с ученето.
Последното проучване на хранителните навици на учениците, в което отговориха 5444 деца, разкри, че само 65 процента от тях закусват редовно всяка сутрин. Една трета не ядат никакви зеленчуци или плодове и предпочитат мюсли с мляко или хляб или сладкиши с шунка или сирене.
Няма съмнение, че никой "просветлен" родител не се съмнява, че закуската е необходима. Под въпрос е как е на практика. Много възрастни също стават в последния момент, хвърлят си черното кафе в очите, бързо водят сънливите деца на училище и са щастливи, че могат да дойдат на работа навреме. "Грешка е обаче да не закусваме, защото децата получават първата си диета едва след десет часа гладуване", посочва здравият диетолог MUDr. Алжбета Бедерова. „Сутрешната храна е важна от гледна точка на снабдяването с енергия и хранителни вещества за мозъчната дейност, тя има пряк ефект върху концентрацията, възприемането на нова информация и работата на паметта.
Ученик, който не закусва, свиква с голям брой десетки. Калорично прекомерният, небалансиран десятък може да постави непропорционално бреме върху храносмилателната му система, да накара ученика да бъде покорен и неспособен да се концентрира добре върху преподаването. Също така може да огладнее дете по време на обяд.
Детето не е намален възрастен
Въпреки че самият мозък тежи само 2% от теглото на тялото, неговите енергийни нужди представляват до 15% от общото потребление на тялото. Дългата почивка между храненията причинява спад в нивата на кръвната захар и е свързана с неразположение и липса на концентрация. Често обаче повишена раздразнителност или главоболие. Следователно оптималното разпределение на отделните дози храна е важно за учениците. Учебният процес изисква психологическа активност, особено сутрин.
Детето не е намален възрастен. Нуждае се от няколко пъти повече енергия и хранителни вещества на килограм от теглото си. Следователно за него е необходима разнообразна и балансирана диета - в подходящи дози поне пет пъти на ден.
Децата, които не закусват, имат по-лоши резултати от психологически тестове по отношение на вниманието. По същия начин концентрацията на учениците се влияе от възможната липса на течности.
Храним се и с очите си
Въпросникът, попълнен от децата, потвърждава, че голяма част от децата изобщо не закусват (почти 11%) или само ако им остава време (24%). „Закуската трябва да осигурява около 20 процента от дневната нужда от енергия, изграждащи и защитни хранителни вещества, както и течности. За децата това представлява 500 килокалории на килограм тегло “, продължава MUDr. Бедерова.
В десетия ситуацията е по-благоприятна, 78 процента от децата получават плодове или зеленчуци, останалите не десетки или предпочитат сладкиши. Около една трета от децата знаят, че трябва да се хранят пет пъти на ден.
Експертите препоръчват, въпреки натоварения график, родителите да намерят време за децата си и да се хранят заедно. Поне веднъж на ден те трябва да вечерят с тях и да бъдат модел за подражание в диетата им. Храните, които детето не харесва, трябва многократно да се предлагат в друга форма. Детето често се нуждае от повече от 10 опита да свикне с ново хранене. Менюто за храна трябва да бъде разнообразно и да се променя редовно. Не трябва да забравяме и разнообразието на сервиране, защото ядем и с очите си.
Гладните сутрини ще ядат повече вечер
Децата, които изобщо не закусват, са по-склонни към затлъстяване от тези, които закусват, дори със сладки люспи - въпреки че съдържат достатъчно захар. Поради гладуването сутрин такива деца вероятно са склонни да ядат повече следобед и вечер, като тялото съхранява тази храна в мастните депа. Затова е по-добре да събудите детето за закуска няколко минути по-рано.
„Едно затлъстело дете често е затлъстяло в зряла възраст“, посочва MUDr. Д-р Яна Новакова, от Службата за обществено здраве в Братислава. В Словакия се провежда национално антропометрично изследване на всеки десет години, което има традиция от 1951 г. Последните данни идват от 2001 г. и според тях 7,8% от момчетата са били със затлъстяване, най-често на 11 години. Затлъстелите момичета са 6,9%, най-често на възраст от 8 години.
Според тези данни детското затлъстяване в Словакия няма характер на епидемия, но лятната реалност от басейните показва нещо друго. Никога досега толкова много затлъстели деца не са били виждани от водата, както днес. „Ще видим какво ще покаже проучването, което ще се проведе следващата година“, отбелязва MUDr. Новакова. Може би експертите ще им спрат дъха.
Най-честите грешки в храненето на децата
пропускане на закуска
десятък на храни с ниска хранителна стойност и високо енергийно съдържание (сладкиши с бяла мазнина, кроасани, пастети и месни продукти, сладкиши, пържени храни, бързо хранене)
не яде обяд, пропуска супи
преяждане вечер
недостатъчен режим на пиене и пиене на подсладени и кола напитки
Как се хранят учениците?
65% от децата закусват редовно
за 68% от децата родителите приготвят закуска
за 58% от децата закуската се приготвя от мама
22% от децата приготвят собствена закуска (няма гаранция за годността на избора на храна)
от зеленчуците, учениците предпочитат домати, чушки, моркови
от плодовете учениците предпочитат ябълка, банан, ягода и пъпеш
75% от децата са яли ябълка вчера, 42% банан, 28% домат
45% от децата не обичат броколи, чесън, лук и карфиол
(Източник: последно проучване на проекта „Здравословни 5“, www.zdrava5.sk)
Закуската трябва да е лека, но питателна
- плодов сок, сок спрей на гладно (започнете храносмилателна дейност)
- млечна напитка, кисело млечен продукт, разтворима напитка от зърнени храни (от ечемик, ръж и цикория)
- пълнозърнести храни, зърнени продукти, мюсли с плодове, намазки (сирене, бриндза, сардина, риба тон)
- зеленчуци и зеленчукови зеленчуци
Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.